特許ウォッチ

公開番号2025015352
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-01-30
出願番号2023118721
出願日2023-07-20
発明の名称食肉用養鶏飼料、肉鶏の飼育方法、及び鶏肉
出願人株式会社エムズパートナーズ
代理人個人,個人
主分類A23K 50/75 20160101AFI20250123BHJP(食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理)
要約【課題】鶏肉の肉質(特に多汁性)改善に有効な食肉用養鶏飼料、及び肉鶏の飼育方法、並びに肉質が改善された鶏肉を提供すること。
【解決手段】飼料全固形分中にローズヒップ及び/又はその加工物を3～5質量%含有する食肉用養鶏飼料。この飼料を肉鶏に給餌して飼育する肉鶏の飼育方法。この方法により飼育した肉鶏から得られる鶏肉。
【選択図】なし

特許請求の範囲【請求項１】
ローズヒップ及び／又はその加工物を含有する食肉用養鶏飼料。
続きを表示（約 240 文字）【請求項２】
飼料全固形分中にローズヒップ及び／又はその加工物を３質量％～５質量％含有する請求項１記載の食肉用養鶏飼料。
【請求項３】
請求項１または２記載の飼料を肉鶏に給餌して飼育することを特徴とする肉鶏の飼育方法。
【請求項４】
請求項１または２記載の飼料の肉鶏への給餌期間は、肉鶏の出荷前２５日以上である請求項３に記載の飼育方法。
【請求項５】
請求項３または４に記載の方法により飼育した肉鶏から得られる鶏肉。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明は、肉鶏の養鶏において、肉鶏から得られる鶏肉の肉質改善を目的とした食肉用養鶏飼料、肉鶏の飼育方法、及び鶏肉に関する。
続きを表示（約 1,400 文字）【背景技術】
【０００２】
食肉用養鶏場では囲いの中で養鶏を大量飼育する。飼育した鶏の肉を所定の日数で出荷する必要があるため、定められた時間に必要量の飼料を与え、栄養の点で管理している。近年、出荷までの日数が短縮されつつあるため、食肉用養鶏飼料及びその添加剤に求められる要求が複雑化、高度化してきている。このような昨今、良質の養鶏肉を得るための養鶏用飼料及びその添加剤に関する技術が提案されている（特許文献１）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
特開２００５－１３０９１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
特許文献１の技術によれば、良質の養鶏肉を取得し得るが、多汁性などの肉質に関し、課題を有していた。
【０００５】
一方、バラ科バラ属の植物の花の根元に生じる果実であるローズヒップは、ビタミンＣの含有量が植物の中でも最も高いとされており、人では風邪予防や老化防止や美肌の効果があることが知られている。また、その他にも抗酸化物質であるβカロチン、体液中の酸素運搬に関わる鉄分、フラボノイドなどを多量に含むことが知られている。更に、骨形成に重要な働きをするカルシウムが人体に吸収されやすい形で含有しており、骨格異常の発生抑制などに有効であることが期待されている。しかしながら、このようなローズヒップを肉鶏の養鶏のために利用するという発想はなかった。
【０００６】
本発明は、上記点に鑑みなされたものであって、その目的は、鶏肉の肉質（特に多汁性）改善に有効な食肉用養鶏飼料、及び肉鶏の飼育方法、並びに肉質が改善された鶏肉を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者は、上記の目的を達成すべく種々の検討を重ねた結果、意外にも、バラ科バラ属の植物の花の根元に生じる果実であるローズヒップが、食用鶏肉の肉質（特に多汁性）改善に有効であることを見出し、本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明は、下記発明を提供するものである。
【０００８】
（１）ローズヒップ及び／又はその加工物を含有する食肉用養鶏飼料。
（２）飼料全固形分中にローズヒップ及び／又はその加工物を３～５質量％含有する前記（１）記載の食肉用養鶏飼料。
（３）前記（１）または（２）記載の飼料を肉鶏に給餌して飼育する肉鶏の飼育方法。
（４）前記（１）または（２）記載の飼料の肉鶏への給餌期間は、肉鶏の出荷前２５日以上である前記（３）に記載の飼育方法。
（５）前記（３）または（４）に記載の方法により飼育した肉鶏から得られる鶏肉。
【０００９】
本発明によれば、上記食肉用養鶏飼料を、養鶏される肉鶏の雛に給餌して、有効成分であるローズヒップを摂食させ、その体内で作用させることにより、飼育後の肉鶏から得られる鶏肉の肉質を改善することができる。
【発明の効果】
【００１０】
本発明によれば、鶏肉の肉質改善に有効な食肉用養鶏飼料、及び肉鶏の飼育方法、並びに肉質が改善された鶏肉を提供することができる。
【発明を実施するための形態】
（【００１１】以降は省略されています）

関連特許