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公開番号2025011590
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-01-24
出願番号2023113785
出願日2023-07-11
発明の名称バレリアン含有組成物
出願人池田食研株式会社
代理人
主分類A23L 5/20 20160101AFI20250117BHJP(食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理)
要約【課題】本発明は、不快臭が低減されたバレリアン含有組成物及びバレリアン由来の不快臭の低減方法を提供する。
【解決手段】バレリアンに、酵素分解レシチン及び/又はシクロデキストリンを添加することで、バレリアン由来の不快臭が低減されることを見出し、本発明を完成した。
【選択図】なし
特許請求の範囲【請求項１】
バレリアンと、酵素分解レシチン及び／又はシクロデキストリンとを含む、バレリアン含有組成物。
続きを表示（約 440 文字）【請求項２】
バレリアン１００重量部に対して、１～２００重量部の酵素分解レシチン及び／又は１０～３００重量部のシクロデキストリンを含む、請求項１記載のバレリアン含有組成物。
【請求項３】
バレリアン由来の不快臭が低減された、請求項１又は２記載のバレリアン含有組成物。
【請求項４】
バレリアンに、酵素分解レシチン及び／又はシクロデキストリンを配合することを特徴とする、バレリアン由来の不快臭の低減方法。
【請求項５】
バレリアン１００重量部に対して、１～２００重量部の酵素分解レシチン及び／又は１０～３００重量部のシクロデキストリンを配合する、請求項４記載のバレリアン由来の不快臭の低減方法。
【請求項６】
イソ吉草酸の揮発抑制により不快臭を低減する、請求項４又は５記載のバレリアン由来の不快臭の低減方法。
【請求項７】
請求項１又は２記載のバレリアン含有組成物を含む、飲食品又は医薬品。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明は、不快臭が低減されたバレリアン含有組成物に関する。
続きを表示（約 1,500 文字）【背景技術】
【０００２】
バレリアン（Ｖａｌｅｒｉａｎａｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ）は、オミナエシ科カノコソウ属の多年生植物であり、バレリアナ、セイヨウカノコソウ又は吉草とも呼ばれる。バレリアンの根や根茎の抽出物にはバレレン酸が含まれており、バレレン酸が不眠症や不安感の改善に有効であることが知られている。
【０００３】
一方、バレリアンは特有の強い不快臭を有するため、バレリアンの機能性成分であるバレレン酸の摂取において問題となっており、汎用性を高める上で臭いの低減が課題であり、特許文献１には、高含量のカノコソウ末を含みながら、カノコソウ末特有の強い不快臭が低減された経口組成物として、カノコソウ末１０重量％以上と、センキュウ末とを含む、経口組成物が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
特開２０２３－０９５４８９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、不快臭が低減されたバレリアン含有組成物及びバレリアン由来の不快臭の低減方法を提供する。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
発明者らは、バレリアンに、酵素分解レシチン及び／又はシクロデキストリンを添加することで、バレリアン由来の不快臭が低減されることを見出し、本発明を完成した。
【０００７】
すなわち、本発明は、以下の［１］～［７］の態様に関する。
［１］バレリアンと、酵素分解レシチン及び／又はシクロデキストリンとを含む、バレリアン含有組成物。
［２］バレリアン１００重量部に対して、１～２００重量部の酵素分解レシチン及び／又は１０～３００重量部のシクロデキストリンを含む、［１］記載のバレリアン含有組成物。
［３］バレリアン由来の不快臭が低減された、［１］又は［２］記載のバレリアン含有組成物。
［４］バレリアンに、酵素分解レシチン及び／又はシクロデキストリンを配合することを特徴とする、バレリアン由来の不快臭の低減方法。
［５］バレリアン１００重量部に対して、１～２００重量部の酵素分解レシチン及び／又は１０～３００重量部のシクロデキストリンを配合する、［４］記載のバレリアン由来の不快臭の低減方法。
［６］イソ吉草酸の揮発抑制により不快臭を低減する、［４］又は［５］記載のバレリアン由来の不快臭の低減方法。
［７］［１］～［３］の何れかに記載のバレリアン含有組成物を含む、飲食品又は医薬品。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によって、バレリアン由来の不快臭が低減されたバレリアン含有組成物を提供することができ、幅広い商品への利用が可能となった。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
本発明では、バレリアンに、酵素分解レシチン及び／又はシクロデキストリンを配合することにより、バレリアン由来の不快臭を低減し、本発明のバレリアン含有組成物は、バレリアンと、酵素分解レシチン及び／又はシクロデキストリンとを含み、好ましくは酵素分解レシチン及びシクロデキストリンを含む。
【００１０】
本発明に記載のバレリアンは、バレリアンの根又は根茎の乾燥物であって、例えば、生薬として利用されているカノコソウ末が例示できる。さらに、バレリアン抽出物でもよく、例えば、バレリアンから抽出したエキスを乾燥した市販のバレリアナ根乾燥エキスが使用できる。
（【００１１】以降は省略されています）

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