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公開番号2025035174
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-03-13
出願番号2023142046
出願日2023-09-01
発明の名称だしパック
出願人株式会社SERE
代理人個人
主分類A23L 33/17 20160101AFI20250306BHJP(食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理)
要約【課題】手軽にかつ食事とともにフェリチンを摂取できるだしパックを実現できる。
【解決手段】本発明のだしパックは、フェリチンの粉末と、出汁具材と、フェリチン及び出汁具材を内包し、水を浸透可能なパック包材とを有することを特徴とする。これにより、水(冷水～熱水)で出汁を取ったときに、水(出汁)中に出汁成分とともに、フェリチンを懸濁した状態で放出することができ、手軽にフェリチン鉄を摂取できるだしパックを実現できる。
【選択図】図1

特許請求の範囲【請求項１】
フェリチンの粉末と、
出汁具材と、
前記フェリチン及び前記出汁具材を内包し、水を浸透可能なパック包材と
を有することを特徴とするだしパック。
続きを表示（約 520 文字）【請求項２】
前記フェリチンの粉末の粒度は、
３０メッシュパスの比率が８０％以上である
ことを特徴とする請求項１に記載のだしパック。
【請求項３】
前記フェリチンの粉末の粒度は、
４０メッシュパスの比率が８０％以上である
ことを特徴とする請求項１に記載のだしパック。
【請求項４】
前記フェリチンの粉末中の鉄の重量は
１．０５ｍｇ以上である
ことを特徴とする請求項１に記載のだしパック。
【請求項５】
前記出汁具材は、
粉末状である
ことを特徴とする請求項１に記載のだしパック。
【請求項６】
前記出汁具材の粒度は、
前記フェリチンの粉末よりも大きい
ことを特徴とする請求項５に記載のだしパック。
【請求項７】
前記パック包材は、
主原料が天然セルロース繊維である
ことを特徴とする請求項１に記載のだしパック。
【請求項８】
前記パック包材は、
坪量が１５～２６ｇ／平方ｍである
ことを特徴とする請求項７に記載のだしパック。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明は、味噌汁や煮物などの出汁を取るときに使用されるだしパックに関する。
続きを表示（約 870 文字）【背景技術】
【０００２】
近年、吸収率の高いフェリチンを単離する方法が確立されている。フェリチンは、体内に鉄を貯蔵するときの形態であり、鉄がタンパク質に囲まれているため、フリーラジカルを発生させず、吸収率が高いものの副作用のリスクが小さいと言われている（例えば特許文献１参照）。
【０００３】
フェリチンは粉末として提供されており、サプリメントとして経口投与されることが一般的である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
特許第５８９６５４３号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ところで、粉末の経口投与が苦手な人が多い。また、サプリメントや薬剤としての経口投与は、高濃度の鉄を摂取することになり、副作用を感じやすい。このため、手軽にかつ食事とともにフェリチンを自然に摂取できる方法が要望されていた。
【０００６】
本発明はこのような問題を解決するためになされたもので、その目的は、手軽にかつ食事とともにフェリチンを摂取できるだしパックを提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
かかる課題を解決するため、本発明のだしパックは、フェリチンの粉末と、出汁具材と、前記フェリチン及び出汁具材を内包し、水を浸透可能なパック包材とを有することを特徴とする。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によれば、手軽にかつ食事とともにフェリチンを摂取できるだしパックを実現することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
実施例におけるアンケート集計結果を示すグラフ（１）である
実施例におけるアンケート集計結果を示すグラフ（２）である
【発明を実施するための形態】
【００１０】
次に、本発明の実施形態について説明する。
（【００１１】以降は省略されています）

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