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公開番号2024118626
公報種別公開特許公報(A)
公開日2024-09-02
出願番号2023025011
出願日2023-02-21
発明の名称野菜切断装置
出願人個人
代理人弁理士法人ATEN
主分類A23N 15/00 20060101AFI20240826BHJP(食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理)
要約【課題】野菜の切断処理を迅速化しやすい野菜切断装置を提供する。
【解決手段】ブロッコリー切断装置1は、ブロッコリーを花蕾が下に配置された状態で下方から受ける複数の花蕾受け皿150と、花蕾受け皿150を順に切断位置10に搬送する受け皿搬送部110と、切断位置10に配置された花蕾受け皿150に対してブロッコリーを押さえ付けるように、花蕾の付け根付近における複数の箇所と上方から接触する押さえ付け部700と、押さえ付け部700によって押さえ付けられた花蕾b1の付け根付近を切断する切断部810とを備えている。
【選択図】図1
特許請求の範囲【請求項１】
茎の先端に花蕾がある野菜を、花蕾が茎の下に配置された状態で下方から受ける複数の花蕾受け部と、
前記複数の花蕾受け部を所定の切断位置に順に搬送する搬送部と、
前記所定の切断位置に配置された前記花蕾受け部に対して前記野菜を押さえ付けるように、前記野菜の花蕾の付け根付近における複数の箇所と上方から接触する押さえ付け部と、
前記押さえ付け部によって押さえ付けられた前記野菜の花蕾の付け根付近を切断する切断部とを備えていることを特徴とする野菜切断装置。
続きを表示（約 300 文字）【請求項２】
前記複数の箇所が、平面視で前記野菜の茎の根本の周囲における少なくとも３箇所を含んでいることを特徴とする請求項１に記載の野菜切断装置。
【請求項３】
前記押さえ付け部に、前記野菜の茎が上下に貫通する貫通孔が形成されており、
前記貫通孔の周縁部が前記野菜と上方から接触することを特徴とする請求項１又は２に記載の野菜切断装置。
【請求項４】
前記切断部の切断によって前記野菜の下部から分離された前記野菜の上部を前記野菜の下部から離脱させるように前記野菜の上部を押し出す押し出し部をさらに備えていることを特徴とする請求項１に記載の野菜切断装置。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明は、野菜の切断処理を行う野菜切断装置を提供する。
続きを表示（約 1,200 文字）【背景技術】
【０００２】
特許文献１に係る野菜切断装置は、本体カバーに形成された貫通孔に、貫通孔１つ当たり１個のブロッコリーが手動で設置されてからスイッチが操作されると、カッターが作動してブロッコリーを切断するように構成されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
実用新案登録第３２１３４４５号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
特許文献１の装置は、野菜を手動で設置した位置において野菜が切断される。このため、野菜の切断動作が完了するまで次の野菜を装置に設置できない。よって、複数の野菜を切断する処理の迅速化が図りにくい。
【０００５】
本発明の目的は、野菜の切断処理を迅速化しやすい野菜切断装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明の野菜切断機は、茎の先端に花蕾がある野菜を、花蕾が茎の下に配置された状態で下方から受ける複数の花蕾受け部と、前記複数の花蕾受け部を所定の切断位置に順に搬送する搬送部と、前記所定の切断位置に配置された前記花蕾受け部に対して前記野菜を押さえ付けるように、前記野菜の花蕾の付け根付近における複数の箇所と上方から接触する押さえ付け部と、前記押さえ付け部によって押さえ付けられた前記野菜の花蕾の付け根付近を切断する切断部とを備えている。
【０００７】
これによると、野菜を受ける複数の花蕾受け部が所定の切断位置まで順に搬送される。そして、所定の切断位置において花蕾受け部上の野菜が切断部によって切断される。よって、花蕾受け部に野菜を設置する位置と花蕾受け部上の野菜を切断する位置とが異なっている。このため、野菜の切断が完了していなくても花蕾受け部への野菜の設置を行うことができるので、切断処理の迅速化が図りやすい。
【０００８】
また、花蕾の付け根付近において花蕾受け部に対して押さえ付け部が野菜を押さえ付けつつ、その花蕾の付け根付近を切断部が切断する。このため、野菜の切断箇所を確実に支持した上で切断を実行できる。
【０００９】
また、本発明において、前記複数の箇所が、平面視で前記野菜の茎の根本の周囲における少なくとも３箇所を含んでいることが好ましい。これにより、茎の根元の周囲における少なくとも３箇所と押さえ付け部が接触する。したがって、野菜が確実に支持されやすい。
【００１０】
また、本発明において、前記押さえ付け部に、前記野菜の茎が上下に貫通する貫通孔が形成されており、前記貫通孔の周縁部が前記野菜と上方から接触することが好ましい。これにより、貫通孔の周縁部を野菜と接触させる。このため、周縁部に沿った領域における複数の箇所で野菜を押さえ付けることができるので、野菜が安定に支持されやすい。
（【００１１】以降は省略されています）

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