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公開番号2024150382
公報種別公開特許公報(A)
公開日2024-10-23
出願番号2023072756
出願日2023-04-10
発明の名称柑橘系炭酸飲料水
出願人個人
代理人
主分類A23L 2/52 20060101AFI20241016BHJP(食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理)
要約【課題】健康機能を有するβ-ヒドロキシ酪酸を含む炭酸飲料水を提供する。
【解決手段】炭酸塩または重炭酸塩とβ-ヒドロキシ酪酸を有効成分とする柑橘系炭酸飲料水。好ましくは、重炭酸塩は炭酸水素ナトリウム(重曹)、炭酸水素カリウムまたは炭酸水素アンモニウムであり、炭酸塩は炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、炭酸カルシウムまたは炭酸アンモニウムである。血中のケトン体を有意に増加させることができる。
【選択図】図5
特許請求の範囲【請求項１】
炭酸塩または重炭酸塩とβ－ヒドロキシ酪酸を有効成分とする柑橘系炭酸飲料水。
続きを表示（約 500 文字）【請求項２】
上記の重炭酸塩は炭酸水素ナトリウム（重曹）である。
【請求項３】
上記の重炭酸塩は炭酸水素カリウムまたは炭酸水素アンモニウムであってもよい。
【請求項４】
上記の炭酸塩は炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、炭酸カルシウムまたは炭酸アンモニウムであってもよい。
【請求項５】
上記β－ヒドロキシ酪酸はＤＬ－β－ヒドロキシ酪酸（ラセミ体）である。
【請求項６】
上記β－ヒドロキシ酪酸はＤ－β－ヒドロキシ酪酸（Ｄ体）である。
【請求項７】
上記β－ヒドロキシ酪酸はＬ－β－ヒドロキシ酪酸（Ｌ体）である。
【請求項８】
炭酸水素ナトリウムとＤＬ－β－ヒドロキシ酪酸（ラセミ体）を有効成分とする柑橘系炭酸飲料水。
【請求項９】
炭酸水素ナトリウムとＤ－β－ヒドロキシ酪酸（Ｄ体）を有効成分とする柑橘系炭酸飲料水。
【請求項１０】
炭酸水素ナトリウムとＬ－β－ヒドロキシ酪酸（Ｌ体）を有効成分とする柑橘系炭酸飲料水。
（【請求項１１】以降は省略されています）
発明の詳細な説明【技術分野】
【】
本発明は、β－ヒドロキシ酪酸と炭酸または重炭酸塩を有効成分とする柑橘系炭酸飲料水に関する。
【背景技術】
【０００１】
生活習慣病の拡大とともに、アンチエイジング効果のある分子への関心が高まっている。β－ヒドロキシ酪酸（
β
－
ｈ
ｙｄｒｏｘｙ
ｂ
ｕｔｙｒａｔｅ：以下、ＢＨＢという）はアンチエイジング効果のある生体内の分子として認知されつつある（特許文献１－２）。
続きを表示（約 2,300 文字）【０００２】
ＢＨＢはエネルギー基質として作用する。さらに種々の受容体（ＨＣＡＲ２やＧＰＲ４３など）を活性化して健康効果を誘導するから、ＢＨＢを含むサプリメントとしての実用化が待たれる（非特許文献１－４）。
【０００３】
本発明は、ＢＨＢと炭酸塩または重炭酸塩を有効成分とする柑橘系炭酸飲料水を発明し、日本で初めてＢＨＢのサプリメントを実用化する。
【参考文献】
【０００４】
特許番号特許第７２２３１９３号（Ｐ７２２３１９３）
公開番号特開２０１８－８０１７５（Ｐ２０１８－８０１７５Ａ）
【０００５】
ＷａｎｇＬ，ＣｈｅｎＰ，ＸｉａｏＷ．β－ｈｙｄｒｏｘｙｂｕｔｙｒａｔｅａｓａｎＡｎｔｉ－ＡｇｉｎｇＭｅｔａｂｏｌｉｔｅ．Ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ．２０２１Ｓｅｐ２８；１３（１０）：３４２０．
Ｄｍｉｔｒｉｅｖａ－ＰｏｓｏｃｃｏＯ，ｅｔａｌ．β－Ｈｙｄｒｏｘｙｂｕｔｙｒａｔｅｓｕｐｐｒｅｓｓｅｓｃｏｌｏｒｅｃｔａｌｃａｎｃｅｒ．Ｎａｔｕｒｅ．２０２２Ｍａｙ；６０５（７９０８）：１６０－１６５．
ＣｈｅｎＹ，ｅｔａｌ．β－Ｈｙｄｒｏｘｙｂｕｔｙｒａｔｅｐｒｏｔｅｃｔｓｆｒｏｍａｌｃｏｈｏｌ－ｉｎｄｕｃｅｄｌｉｖｅｒｉｎｊｕｒｙｖｉａａＨｃａｒ２－ｃＡＭＰｄｅｐｅｎｄｅｎｔｐａｔｈｗａｙ．ＪＨｅｐａｔｏｌ．２０１８Ｓｅｐ；６９（３）：６８７－６９６．
ＳｈａｒｍａＲ，ＲａｍａｎａｔｈａｎＡ．ＴｈｅＡｇｉｎｇＭｅｔａｂｏｌｏｍｅ－ＢｉｏｍａｒｋｅｒｓｔｏＨｕｂＭｅｔａｂｏｌｉｔｅｓ．Ｐｒｏｔｅｏｍｉｃｓ．２０２０Ｍａｒ；２０（５－６）：ｅ１８００４０７．
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
ＢＨＢをサプリメントとするためには二つの方法がある。ＢＨＢのフリーの酸を用いる方法と、ＢＨＢのナトリウム塩を用いる方法である。日本ではＢＨＢのナトリウム塩は食品添加物に指定されていないため、サプリメントには使えない（特許文献１－２）。
【０００７】
本発明では、食品添加物に指定されているＢＨＢのフリーの酸を用いる。課題はＢＨＢの酸っぱ過ぎる風味にある。本発明はＢＨＢに炭酸水素ナトリウムを添加して、ＢＨＢの酸っぱさを和らげ、柑橘系炭酸飲料水とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
（１）炭酸塩または重炭酸塩とβ－ヒドロキシ酪酸を有効成分とする柑橘系炭酸飲料水。
（２）上記の重炭酸塩は炭酸水素ナトリウム（重曹）である。
（３）上記の重炭酸塩は炭酸水素カリウムまたは炭酸水素アンモニウムであってもよい。
（４）上記の炭酸塩は炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、炭酸カルシウムまたは炭酸アンモニウムであってもよい。
（５）上記β－ヒドロキシ酪酸はＤＬ－β－ヒドロキシ酪酸（ラセミ体）である。
（６）上記β－ヒドロキシ酪酸はＤ－β－ヒドロキシ酪酸（Ｄ体）である。
（７）上記β－ヒドロキシ酪酸はＬ－β－ヒドロキシ酪酸（Ｌ体）である。
（８）炭酸水素ナトリウムとＤＬ－β－ヒドロキシ酪酸（ラセミ体）を有効成分とする柑橘系炭酸飲料水。
（９）炭酸水素ナトリウムとＤ－β－ヒドロキシ酪酸（Ｄ体）を有効成分とする柑橘系炭酸飲料水。
（１０）炭酸水素ナトリウムとＬ－β－ヒドロキシ酪酸（Ｌ体）を有効成分とする柑橘系炭酸飲料水。
（１１）血中のケトン体を有意に増加させることができる、炭酸水素ナトリウムとＤＬ－β－ヒドロキシ酪酸（ラセミ体）を有効成分とする柑橘系炭酸飲料水。
（１２）血中のケトン体を有意に増加させることができる、炭酸水素ナトリウムとＤ－β－ヒドロキシ酪酸（Ｄ体）を有効成分とする柑橘系炭酸飲料水。
（１３）血中のケトン体を有意に増加させることができる、炭酸水素ナトリウムとＬ－β－ヒドロキシ酪酸（Ｌ体）を有効成分とする柑橘系炭酸飲料水。
【発明の効果】
【０００９】
柑橘系炭酸飲料水を摂取することによってＢＨＢを摂取することができる。これによりＢＨＢの健康効果を得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
ＢＨＢはエネルギー基質及び受容体リガンドとしての作用があることを示す。
ＢＨＢのＨＣＡＲ２活性化の濃度依存性について示す。
通常のＢＨＢはラセミ体であることを示す。
ＢＨＢにはＤ体（ＤＢＨＢ）とＬ体（ＬＢＨＢ）があることを示す。
柑橘系炭酸飲料水の基本メカニズムを示す。
柑橘系炭酸飲料水に含まれるＤＢＨＢ（Ｄ体）によって血中のケトン体濃度増加することを示す（実施例１）。
柑橘系炭酸飲料水に含まれるＢＨＢ（ラセミ体）によって血中のケトン体濃度増加することを示す（実施例２）。
ＤＢＨＢ（Ｄ体）の酸っぱさはＮａＨＣＯ
３
の添加で和らぐことを示す（実施例３）。
ＤＢＨＢ（ラセミ体）の酸っぱさはＮａＨＣＯ
３
の添加で和らぐことを示す（実施例４）。
【発明を実施するための形態】
（【００１１】以降は省略されています）

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