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公開番号2024117675
公報種別公開特許公報(A)
公開日2024-08-29
出願番号2023036032
出願日2023-02-17
発明の名称舞茸甘露煮スウィーツ、シメジ花林糖。
出願人個人
代理人
主分類A23G 3/34 20060101AFI20240822BHJP(食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理)
要約【課題】キノコ栽培の夏季の需要の減少に、および生産能力維持に対応するためのキノコを加工したスイーツを提供する。
【解決手段】舞茸を、そのまま丸ごと甘く砂糖、水飴等で甘露煮にし、熱風で乾燥し、しっとりと仕上がった所でフォンデュ砂糖を掛け、上部を白く雪が掛かっている様に仕上げたスウィーツとする。シメジを甘露煮にして乾燥させ、砂糖で搦め固めた花林糖菓子とする。
【選択図】なし
特許請求の範囲【請求項１】
舞茸を、そのまま丸ごと甘く砂糖、水飴等で甘露煮にし、熱風で乾燥し、しっとりと仕上がった所でフォンデュ砂糖を掛け、上部を白く雪が掛かっている様に仕上げたスウィーツである。
続きを表示（約 350 文字）【請求項２】
舞茸を同じ手法、技術で仕上げ粗目糖が塗し仕上げた舞茸スウィーツである。
【請求項３】
舞茸を甘露煮にし、熱風で乾燥させ抹茶を上から塗した物である。
【請求項４】
舞茸を黒糖で煮、熱風でしっとり乾燥させ仕上げに黒糖、黒蜜を掛け仕上げた物である。
【請求項５】
シメジを甘露煮にして乾燥させ、砂糖で搦め固めた花林糖菓子である。
【請求項６】
ほぐした舞茸を一辺にし、黒砂糖で煮詰め乾燥させて花林糖にした物である。
【請求項７】
シメジを一本一本ほぐしたシメジを、黒砂糖で煮詰めて乾燥させた花林糖である。
【請求項８】
エノキ茸を赤唐辛子で煮てカプサイシンの辛味の味にしたおつまみである。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
舞茸生産業者の夏季の需要の落込みに対し、別の舞茸の開発で考案した舞茸スウィーツと花林糖である。
続きを表示（約 890 文字）【背景技術】
【０００２】
舞茸に新分野の開拓を求め、地方で活躍し成功しているキノコ栽培の夏季の需要の減少に生産能力維持に舞茸の新たな商品として、スウィーツと花林糖を考案開発した物である。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
舞茸を丸ごと甘露煮にして乾燥させ、上部をデコレーションした舞茸スウィーツと舞茸をほぐし、ひと房にした物とシメジを一本一本にしたシメジを砂糖で煮詰めて花林糖にした物である。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
舞茸は丸ごと加工したスウィーツと一辺ごとにほぐした物は、花林糖にし、シメジも一本一本ほぐし花林糖にした物である。
【発明の効果】
【０００５】
舞茸のスウィーツ。シメジ、舞茸花林糖は、異業種からの、まさかのスウィーツで注目の的であった。美味しく食べられたので、今後、土産品として発展する物である。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】
地方、ローカル、商品として地方産のイノベーションの良いモデルとして、土産として貢献出来る物である。
【実施例】
【０００７】
誰もが農産品であるキノコが、スウィーツ、花林糖に成って地方産業のイノベーションで貢献するとは思いもしない出来事であったのである。
【産業上の利用可能性】
【０００８】
異業種からの商品で目からウロコで、色々な社会に刺激に成ったはずである。産業上、この業界に、色んな産業に利用が可能に成るのである。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
図面の名称Ａは舞茸の丸のままの姿のスウィーツの図Ｂは舞茸をほぐし一辺の花林糖の図Ｃはシメジの一辺の花林糖の図Ｄはエノキ茸の図（ア）舞茸スウィーツ（イ）舞茸花林糖（ウ）シメジ花林糖（エ）舞茸黒糖花林糖（オ）シメジ黒糖花林糖（カ）エノキ茸（キ）エノキ茸の唐辛子味のおつまみの図

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