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公開番号2025173016
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-11-27
出願番号2024078327
出願日2024-05-14
発明の名称冷凍システム
出願人FrostiX株式会社
代理人個人,個人
主分類F25C 1/00 20060101AFI20251119BHJP(冷凍または冷却;加熱と冷凍との組み合わせシステム;ヒートポンプシステム;氷の製造または貯蔵;気体の液化または固体化)
要約【課題】ブラインの流れを適切に制御できる氷スラリー製造装置を提供すること。
【解決手段】本発明の冷凍システムは、ブラインを貯えるスラリータンクと、スラリータンクの内側に配置されブラインに浸かることが可能な氷製作部と、を備え、氷製作部は、冷凍機から供給された冷媒をその内部に循環させると共に少なくともその1面でブラインの氷を生成する製氷面を有する製氷プレートと、製氷面に対し回転又は回転往復動することにより製氷面に生じた氷を製氷面から分離する掻き取り部と、掻き取り部の回転円の外周の一部に沿った曲面及び平面から構成された、ブラインの流れを制御する流れ制御部と、を有することを特徴とする冷凍システム。
【選択図】図2
特許請求の範囲【請求項１】
ブラインを貯えるスラリータンクと、
前記スラリータンクの内側に配置されブラインに浸かることが可能な氷製作部と、
を備え、
前記氷製作部は、冷凍機から供給された冷媒をその内部に循環させると共に少なくとも片側の面でブラインの氷を生成する製氷面を有する製氷プレートと、
前記製氷面に対し回転又は回転往復動する回転部と、
前記回転部の回転円の外周の一部に沿った曲面を含む壁として構成された、流れ制御部と、
を有する冷凍システム。
続きを表示（約 350 文字）【請求項２】
前記回転部は、
前記ブラインの流れを生成するブライン流生成部と、
前記製氷面に生じた氷を当該製氷面から分離する掻き取り部と、
を含む、請求項１に記載の冷凍システム。
【請求項３】
前記流れ制御部は、前記回転部の回転円の中心角が０°より大きく２７０°以下の弧に沿った曲面及び平面から構成された、請求項１又は請求項２に記載の冷凍システム。
【請求項４】
前記流れ制御部は、前記回転部の回転円の中心角が略１８０°の弧に沿った曲面を含む壁として構成された、請求項１又は請求項２に記載の冷凍システム。
【請求項５】
前記回転部は、前記製氷プレートの上側及び下側の両方に配置された、請求項４に記載の冷凍システム。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明は、例えば、食品、医薬品、動植物細胞やその他の被冷凍品を冷凍する氷スラリーを製造する冷凍システムに関する。
続きを表示（約 2,500 文字）【背景技術】
【０００２】
例えば、魚介類や精肉等といった生鮮食品を被冷凍品として冷凍し、これらの被冷凍品を保管したり輸送したりすることが一般に行われている。そして、被冷凍品の冷凍には氷スラリーが用いられ、被冷凍品を氷スラリーに浸け、瞬間的に凍らせて食材の鮮度が保たれる。また、後掲の特許文献１には、氷スラリー製造装置が開示されている。氷スラリー製造装置は、ブラインを貯える冷凍槽と、冷凍槽内に配置された氷スラリー作成部と、を備え、氷スラリー作成部は、冷凍機から供給された冷媒をその内部に循環させると共にブラインの氷を生成する板面を有するディスク部と、板面にブラインの流れを与えるノズル部と、板面に対し変位することにより板面に生じた氷を板面から分離する掃き取り部を有する。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
特開２０２２－１０８７０２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
ところで、氷スラリー製造装置では、均一な氷濃度の氷スラリーを作製するために、生成したフレークアイスを冷凍槽内に混合分散できるようにブラインの流れを形成する必要がある。特許文献１に開示されたような氷スラリー製造装置では、氷スラリー作成部が作成した氷を冷凍槽内に循環させるために、ブラインに流れを与える噴射用ノズル部が設けられていた。しかしながら、ノズル部からの流れは、水溶液ポンプにより送出されるため、電気エネルギーを消費することやブラインの流れを最適に形成できないおそれがあった。
【０００５】
本発明は、氷スラリーのブラインの流れを適切に制御できる冷凍システムを提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
（１）上記課題を解決するための本発明は、ブラインを貯えるスラリータンクと、前記スラリータンクの内側に配置されブラインに浸かることが可能な氷製作部と、を備え、前記氷製作部は、冷凍機から供給された冷媒をその内部に循環させると共に少なくとも片側の面でブラインの氷を生成する製氷面を有する製氷プレートと、前記製氷面に対し回転又は回転往復動する回転部と、前記回転部の回転円の外周の一部に沿った曲面及び平面から構成された、ブラインの流れを制御する流れ制御部と、を有することを特徴とする冷凍システムである。
（２）上記課題を解決するための他の発明は、前記回転部は、前記ブラインの流れを生成するブライン流生成部と、前記製氷面に生じた氷を当該製氷面から分離する掻き取り部と、を含む、請求項１に記載の冷凍システム。
（３）上記課題を解決するための他の発明は、前記流れ制御部は、前記回転部の回転円の中心角が０°より大きく２７０°以下の弧に沿った曲面及び平面から構成された、請求項１又は請求項２に記載の冷凍システムである。
（４）上記課題を解決するための他の発明は、前記流れ制御部は、前記回転部の回転円の中心角が略１８０°の弧に沿った曲面及び平面から構成された、請求項１又は請求項２に記載の冷凍システムである。
（５）上記課題を解決するための他の発明は、前記回転部は、前記製氷プレートの上側及び下側の両方に配置された、請求項４に記載の冷凍システムである。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、氷スラリーのブラインの流れを適切に制御できる冷凍システムを提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
本発明の冷凍システムの第１実施形態を概略的に示す斜視図である。
冷凍システムの内部構造を概略的に示す斜視図である。
冷凍機及び氷スラリー作成部などの配置例を示す側面図である。
冷凍機及び氷スラリー作成部などの配置例を示す側面図である。
（ａ）はディスク部の冷媒配管に係る第１実施形態を模式的に示す平面図、（ｂ）はディスク部の冷媒配管に係る第２実施形態を模式的に示す平面図である。
（ａ）は第１実施形態のブレードがディスク部から氷を分離する原理を模式的に示す側面図、（ｂ）は第２実施形態のブレードがディスク部から氷を分離する原理を模式的に示す側面図、（ｃ）は第３実施形態のブレードがディスク部から氷を分離する原理を模式的に示す側面図である。
（ａ）はケーシングの無いケース、（ｂ）はフィンの回転円の中心角２７０°の円周を覆うケーシングを配置したケース、（ｃ）はフィンの回転円の中心角１８０°の円周を覆うケーシングを配置したケース、の模式図である。
（ａ）はケーシングの無いケース、（ｂ）はフィンの回転円の中心角２７０°の円周を覆うケーシングを配置したケース、（ｃ）はフィンの回転円の中心角１８０°の円周を覆うケーシングを配置したケース、のブラインの流れのシミュレーション結果である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下、添付図面を参照して、本発明の実施の形態について詳細に説明する。
図１は、本実施の形態が適用される冷凍システムの構成を示す図である。
図１に示す冷凍システム１は、氷製作部としての氷スラリー製氷機１０、制御盤１１、スラリータンク１２、筐体１３、断熱蓋１３ａ、冷凍機１４などを組み合わせて構成されている。
【００１０】
氷スラリー製氷機１０は、例えば食塩等の水溶液（ブラインとなる塩水）から氷を析出させてフレーク状（薄片状、剥片状、小塊状、或いは、粒状などともいう）の氷（フレークアイス）を作成する。ここで、ブラインは、元来は塩水のことを意味することもあるが、本実施形態では、間接冷凍法として使用する二次冷媒を意味する。ブラインは、比熱が大きく、伝導率が良く、粘性が小さく、凍結温度が低ければよい。塩化カルシウム水溶液、エチレングリコール水溶液、またはアルコールなどがブラインとして用いられる。
（【００１１】以降は省略されています）

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