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公開番号2024063700
公報種別公開特許公報(A)
公開日2024-05-13
出願番号2022182169
出願日2022-10-26
発明の名称切り削ぎ手道具
出願人個人
代理人
主分類A47J 43/25 20060101AFI20240502BHJP(家具;家庭用品または家庭用設備;コーヒーひき;香辛料ひき;真空掃除機一般)
要約【課題】素材と刃面とを擦り合わせる労力を軽減する機構を有し、安全に、素材を残らず、単純で軽快な手動の操作で、すりおろし、スライスしまたは削ぎ切りにする装置を提供すること。
【解決手段】刃つき板7と刃つき板保持枠2と、素材の上部を剣山11で捕捉する素材保持部1と、刃つき板保持枠の摺動軌道を有する刃つき板保持枠支持手段と素材保持部の昇降軌道を有する素材保持部支持手段とを有する架台3と、手動用の取手を有し刃つき板を摺動運動させるための駆動リンク5と、を有する切り削ぎ手道具。
【選択図】図1
特許請求の範囲【請求項１】
刃つき板を載せて保持する刃つき板保持枠と、その刃つき板保持枠に直交するように設けた素材の上部を捕捉する素材保持部と、その素材保持部の昇降軌道を有する素材保持部支持手段と前記刃つき板保持枠の摺動軌道を有する刃つき板保持枠支持手段とを有する支持架台と、手動取手により前記刃つき板保持枠を摺動運動させるための駆動手段と、を有する切り削ぎできる切り削ぎ手道具。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明は、切り削ぎ手道具に関する。特に、すりおろし器やスライサー等の刃のついた板で固形素材をすりおろし、薄切り又は切り削ぐ手道具に関する。
続きを表示（約 1,300 文字）【背景技術】
【０００２】
従来、大根等の素材をすりおろし器ですりおろす方法は、必要な大きさに切り取った野菜等の固形素材を手指で力を入れて握りしめることにより素材を支持し、もう一方の手指ですりおろし器の刃のある面を上にして持った状態で、素材とすりおろし器の刃面とを両手に力を入れて擦り合わせる操作を繰り返すことにより、大根等の素材をすりおろすやり方である。
【０００３】
このやり方では手で握りしめている大根等の素材が次第に削られて小さくなると、その小さな素材を手指でしっかり保持しづらくなり、必要な擦り合わせ力を発揮できなくなり、且つ、手指とすりおろし器の刃面が次第に接近してきて、それ以上擦り合わせ作業を続けると小さくなって掴みづらくなった素材が手指から脱落して手指が刃面に直接触れて怪我をする危険性が大きくなる。
【０００４】
使用者は、もはやそれ以上のおろし作業を進行するのは危険とみて、手指で保持している未処理の素材を残したまま、大根おろし作業を打ち切らざるを得ない。その残された素材は他の使い道がなければ廃棄されることがあり、新鮮な食材が捨てられるという無駄な事態が起こる。
【０００５】
このように、従来の方法では、すりおろし作業中、素材を刃つき板の刃面の正しい位置に押し当て、正しい方向で往復させて擦り合わせる力仕事をすべて、手だけでコントロールし、手の力だけで支えねばならない。従来の方法は、使用中に危険性を有し、不慣れな人や握力の少ない人には使いにくい手道具である。
【０００６】
従来求められてきたことは、安全かつ軽快な操作で、全素材を、すりおろし、スライスし、または切り削ぐ器具の実現であった。
【０００７】
ところで、特許文献１には、素材を押さえ具で押さえながら、押さえ具をおろし金で往復する方法が提案されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
特開２０１７－１０８９６５公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
特許文献１のように、素材を上から押さえ具で押さえながら、押さえ具をおろし金上で水平に往復する方法では、力の方向が複数方向なので、素材と刃面とを擦り合わせる労力を軽減することができにくい欠点がある。
【００１０】
本発明は、前記従来のやり方の欠点を解決し、大根等の素材及び危険なむき出しの刃に手で触れることが全くない構造を有し、且つ、片手は素材を上から押さえながら、もう片手ですりおろし器等の刃つき板を水平に往復運動させることにより、動作が単純化でき、手動用の手動取手により刃つき板保持枠を摺動運動させるための駆動手段を容易に組み込むことができ、素材と刃面とを擦り合わせる労力を軽減する機構を有し、安全に、素材を残らず、単純で軽快な手動の操作で、すりおろし、スライスしまたは削ぎ切りにする装置を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
（【００１１】以降は省略されています）

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