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公開番号2025148157
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-10-07
出願番号2024048773
出願日2024-03-25
発明の名称産卵家禽用飼料
出願人株式会社アキタフーズ
代理人弁理士法人アルガ特許事務所
主分類A23K 50/75 20160101AFI20250930BHJP(食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理)
要約【課題】飼育成績を低下させることなく、ドコサヘキサエン酸を高含有する家禽卵を生産することのできる産卵家禽用飼料及び家禽卵の生産方法の提供。
【解決手段】ドコサヘキサエン酸エチルエステル及び200ppm以上のビタミンEを含有することを特徴とする産卵家禽用飼料。
【選択図】なし
特許請求の範囲【請求項１】
ドコサヘキサエン酸エチルエステル及び２００ｐｐｍ以上のビタミンＥを含有することを特徴とする産卵家禽用飼料。
続きを表示（約 280 文字）【請求項２】
ビタミンＥがｄｌ－α－トコフェロール又はそのエステルである請求項１記載の産卵家禽用飼料。
【請求項３】
さらにビタミンＣ、セレン、カンタキサンチン及び有機ミネラルから選ばれる少なくとも１種を含有する請求項１又は２記載の産卵家禽用飼料。
【請求項４】
ドコサヘキサエン酸エチルエステル及び２００ｐｐｍ以上のビタミンＥを含有する産卵家禽用飼料を産卵家禽に給与することを含む、家禽卵の生産方法。
【請求項５】
ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を可食部全卵１００ｇ中に５００ｍｇ以上含む高ＤＨＡ含有卵。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明は、産卵鶏等の産卵家禽に給与する産卵家禽用飼料及び家禽卵の生産方法、並びに高ＤＨＡ含有卵に関する。
続きを表示（約 2,600 文字）【背景技術】
【０００２】
鶏卵に代表される家禽卵は、栄養価が高く、特に良質な動物性タンパク質の供給源である。通常、卵の成分組成は比較的一定であるが、近年、消費者ニーズの多様化に伴い、また、他商品との差別化を考慮して、ビタミン・ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ、Ｃ２２：６）・エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ、Ｃ２０：５）・ヨウ素等の栄養素を強化した栄養成分強化卵が上市されている。
栄養成分強化卵を得る方法としては、飼料に所望の栄養素を添加して、産卵家禽の体内で産生卵に移行させる方法が知られている。例えば、ＤＨＡやＥＰＡは魚油に多く含まれており、魚油を飼料に添加して産卵鶏に給与すると、鶏卵の卵黄脂質部分にＤＨＡやＥＰＡが移行することが知られている（例えば、特許文献１、２）。特許文献１及び２における鶏卵の可食部１００ｇあたりのＤＨＡ量は２００ｍｇから４００ｍｇの後半である。
【０００３】
一方、ドコサヘキサエン酸エチルエステルは、医療用医薬品の原薬として利用されるエイコサペンタエン酸エチルエステルと共に、魚油等から分離・精製される化合物である。これまでに、ドコサヘキサエン酸エチルエステルを配合した産卵家禽用飼料についての開示はない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
特開２００１－３２３２９５号公報
特開２００４－６５００２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明者らは、ＤＨＡをより強化した卵を得るべくドコサヘキサエン酸エチルエステルの利用を試みたところ、ドコサヘキサエン酸エチルエステルを産卵鶏に給与すると、鶏卵にＤＨＡが移行し鶏卵中のＤＨＡ含量が高まるが、産卵率の低下、個卵重の低下、食下量の低下、飼料要求率の悪化等の問題が生じることが判明した。
よって、本発明の課題は、飼育成績を低下させることなく、ドコサヘキサエン酸を高含有する家禽卵を生産することのできる産卵家禽用飼料及び家禽卵の生産方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者は、当該課題を解決すべく鋭意研究を重ねた結果、産卵鶏に給与する飼料にドコサヘキサエン酸エチルエステルと所定の抗酸化剤とを組み合わせて配合すれば、飼育成績を低下させることなく、ドコサヘキサエン酸を高含有する卵が得られることを見出し、本発明を完成した。
【０００７】
すなわち、本発明は、ドコサヘキサエン酸エチルエステル及び２００ｐｐｍ以上のビタミンＥを含有することを特徴とする産卵家禽用飼料を提供するものである。
また、本発明は、前記産卵家禽用飼料を産卵家禽に給与することを含む家禽卵の生産方法を提供するものである。
また、本発明は、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を可食部全卵１００ｇ中に５００ｍｇ以上含む高ＤＨＡ含有卵を提供するものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の産卵家禽用飼料を給与して産卵家禽を飼育すれば、産卵率の低下、個卵重の低下、食下量の低下及び飼料要求率の悪化を抑えて、飼育成績を維持しながら、ドコサヘキサエン酸を強化した家禽卵を得ることができる。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
本発明の産卵家禽用飼料は、ドコサヘキサエン酸エチルエステル（以下、ＤＨＡ－Ｅともいう）を含有する。ドコサヘキサエン酸エチルエステルは、例えば、原料油を加水分解、エチルエステル化した後、真空蒸留や尿素付加法、液体クロマトグラフィー法等によって分画、精製することによって得られる。
原料油としては、ドコサヘキサエン酸が含まれているものが挙げられ、例えば、アンチョビー、イワシ等の魚類や甲殻類に由来する魚油、藻類等の微生物に由来する微生物油等が挙げられる。特定の脂肪酸の濃度を高めるための工程を施された濃縮魚油を使用することもできる。
本発明において、ドコサヘキサエン酸エチルエステルは精製されたものであってもよいが、ドコサヘキサエン酸エチルエステルを含有する油脂（以下、高ＤＨＡ－Ｅ油ともいう）の形態で使用してもよい。例えば、ドコサヘキサエン酸エチルエステル以外のω３系不飽和脂肪酸のエチルエステルを含有するものが挙げられる。ω３系不飽和脂肪酸としては、ドコサヘキサエン酸の他、α－リノレン酸（Ｃ１８：３）、エイコサペンタエン酸（Ｃ２０：５、ＥＰＡ）、ドコサペンタエン酸（Ｃ２２：５）等が挙げられる。ドコサヘキサエン酸以外の好ましいω３系不飽和脂肪酸は、エイコサペンタエン酸である。
高ＤＨＡ－Ｅ油におけるドコサヘキサエン酸エチルエステルの含有量は、特に限定されず、所望の効果が発揮できる程度の含有量であればよいが、好ましくは６０質量％以上である。
また、高ＤＨＡ－Ｅ油におけるω３系不飽和脂肪酸エチルエステルの含有量は、好ましくは８５質量％以上である。
高ＤＨＡ－Ｅ油は、市販のものを用いてもよく、また、公知の方法により製造することも可能である。
【００１０】
高ＤＨＡ－Ｅ油は、当該高ＤＨＡ－Ｅ油を飼料に配合した後の飼料中酸化を抑制する観点から、抗酸化剤を含有することが好ましい。抗酸化剤としては、アスコルビルパルミテート、アスコルビルステアレート、ジブチルヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）、ブチルヒドロキシアニソール（ＢＨＡ）等が挙げられる。好ましくは、ジブチルヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）である。
高ＤＨＡ－Ｅ油中の抗酸化剤の含有量は、同様の観点から、２００～２５００ｐｐｍ（質量百万分率）が好ましく、１０００～２５００ｐｐｍがより好ましい。
本発明において、高ＤＨＡ－Ｅ油は、当該高ＤＨＡ－Ｅ油を飼料に配合した後の飼料中の過剰酸化を抑制する観点から、ｄ－α－トコフェロール又はそのエステル（例えば、酢酸エステル、コハク酸エステル等）を含有しないことが好ましい。含有する場合は、高ＤＨＡ－Ｅ油中に０．１質量％以下が好ましく、０．０５質量％以下がより好ましく、実質的に０質量％、すなわちｄ－α－トコフェロール又はそのエステルを実質的に含有しないことが更に好ましい。
（【００１１】以降は省略されています）

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