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公開番号2025058750
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-04-09
出願番号2023168881
出願日2023-09-28
発明の名称安定性に優れたセリシン組成物
出願人セーレン株式会社
代理人個人,個人,個人,個人
主分類C07K 4/12 20060101AFI20250402BHJP(有機化学)
要約【課題】安定性に優れたセリシン組成物の提供。
【解決手段】重量平均分子量が3,000～45,000であり、z平均分子量が6,000～65,000であり、分子量45,000以下のセリシンが70～100重量%を占め、かつ、分子量50,000以上のセリシンが0～15重量%未満を占め、セリン含有量が30～40%のアミノ酸組成を有するセリシン組成物は、色、臭気、その他の物性において良好かつ経時的変化が生じ難い性質を有する。
【選択図】なし

特許請求の範囲【請求項１】
重量平均分子量が３，０００～４５，０００であり、
ｚ平均分子量が６，０００～６５，０００であり、
分子量４５，０００以下のセリシンが７０～１００重量％を占め、かつ、分子量５０，０００以上のセリシンが０～１５重量％未満を占め、
セリン含有量が３０～４０％のアミノ酸組成を有する、セリシン組成物。
続きを表示（約 670 文字）【請求項２】
重量平均分子量が１０，０００～３０，０００であり、ｚ平均分子量が１５，０００～５０，０００である、請求項１に記載のセリシン組成物。
【請求項３】
色調変化率が１．０～１．８である、請求項１又は２に記載のセリシン組成物。
【請求項４】
濁度変化率が０．８～１．５である、請求項１又は２に記載のセリシン組成物。
【請求項５】
請求項１又は２に記載のセリシン組成物を含んでなる、化粧品、食品、繊維加工剤、または医薬品。
【請求項６】
請求項１に記載のセリシン組成物の製造方法であって、
繭から水性媒体にセリシンを抽出する工程を含んでなり、
前記抽出が、０．１４～０．３１ＭＰａの加圧下で行われ、かつ下記（１）乃至（３）のいずれかの条件を満たすものであることを特徴とする、方法：
（１）圧力が０．１４ＭＰａ以上０．２１ＭＰａ未満のとき、水性媒体の温度を１１０～１２０℃未満とし、３６０～６００分間抽出する。
（２）圧力が０．２１ＭＰａ以上０．２７ＭＰａ未満のとき、水性媒体の温度を１２２～１３０℃未満とし、１２０～６００分間抽出する。
（３）圧力が０．２７ＭＰａ以上０．３１ＭＰａ以下のとき、水性媒体の温度を１３０～１３５℃とし、６０～６００分間抽出する。
【請求項７】
水性媒体が水である、請求項６に記載の製造方法。
【請求項８】
請求項６又は７に記載の方法によって得られた、セリシン組成物。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明は、安定性に優れたセリシン組成物に関し、さらに詳しくは、色、臭気、その他の物性において良好かつ経時的変化が生じ難いセリシン組成物に関する。
続きを表示（約 1,700 文字）【背景技術】
【０００２】
繭糸は、結晶性の高いフィブロインと、非結晶性のセリシンという２種類のタンパク質から主に構成され、繭糸からセリシンを除きフィブロインを主体とした繊維が絹糸である。一方、セリシンは、種々の生理活性を有することから近時注目され、多様な用途への利用が提案されている。
【０００３】
繭糸のセリシンは水に不溶性の高分子タンパク質であることから、セリシンの抽出は一般的に、石鹸、アルカリによる処理、酵素処理、煮沸処理等により加水分解して、水に溶出させることで行われている。セリシンの抽出にあたり、その用途、性質等の観点から、その分子量への配慮も従来なされている。
【０００４】
例えば、特開２００５－２７２６９０号公報（特許文献１）は、セリシンによる多孔質体を構成するため、セリシンの平均分子量は３０，０００～４００，０００であることが求められるとしている。その抽出は煮沸処理によりなされるとし、オートクレーブを用いて１０５℃で３０分間加熱処理した（段落００４２）との条件を具体的に開示している。
【０００５】
また、特開２００１－０３９９９９号公報（特許文献２）は、９０～１３０℃の高温水を１０～１８０分間循環させることにより、５０，０００～３００，０００のセリシンを高純度で得ることができると記載し、具体的な抽出条件として、高圧パッケージ染色機を用いて、液流３０リットル／ｋｇ／ｍｉｎ、温度１１０℃の条件で１２０分間循環処理（段落００３６）を開示する。
【０００６】
また、特開平１１－１３１３１８号公報（特許文献３）は、分子量１００，０００以上のセリシンを１００℃～１４０℃の高温水で処理して得ることができるとし、具体的な条件としては高圧蒸気処理装置中で１２０℃、３０分間処理した（段落００２８）又は蒸留水で１２０℃、６０分間処理した（段落００３０）ことを記載する。また、特開２００５－１７１２１８号公報（特許文献４）は、セリシンの抽出を、オートクレーブの中で、１１０～１２０℃の温度で、１４ポンド／平方インチを超さない圧力で、２５～３０分間、煮沸し抽出する（段落０００５、ここで１４ポンド／平方インチは約０．１ＭＰａ）との条件を開示する。
【０００７】
また、セリシンの利用にあたり、その安定性は重要な性質であり、例えばセリシンの保湿性や抗酸化作用などを期待して化粧品用材料として用いる場合、その色、臭気において組成全体に影響を与えない物性であり、さらに経時的にそれらが変化しないことが求められる。また経時的に澱など析出物を生じさせないなどの安定性も重要である。
【０００８】
セリシンの安定を向上される提案としては、例えば、特開２００８－０９４７２３号公報（特許文献５）は、水溶性シルクタンパク質の経時的褐変を抑制するためリポソームに内包する方法を提案する。なお、当該文献が開示するセリシンの分子量は３，０００～２００，０００であり、抽出はアルカリにより行われている。また、特開２００６－２３２７８７号公報（特許文献６）は、分子量は３，０００～２００，０００のセリシンを含む水溶性シルクタンパク質含水組成物に、水溶性還元剤を添加することで経時による褐色を抑制するとの技術を開示する。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００９】
特開２００５－２７２６９０号公報
特開２００１－０３９９９９号公報
特開平１１－１３１３１８号公報
特開２００５－１７１２１８号公報
特開２００８－０９４７２３号公報
特開２００６－２３２７８７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
本発明者らは、今般、含まれるセリシンの分子量を制御し、またアミノ酸組成を制御することで、安定性に優れたセリシン組成物が得られるとの知見を得た。また、このような安定性に優れたセリシン組成物を、繭からの抽出条件を細密に制御することで効率よく得ることができるとの知見を得た。本発明はこれら知見に基づくものである。
（【００１１】以降は省略されています）

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