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公開番号2024156003
公報種別公開特許公報(A)
公開日2024-10-31
出願番号2024145880,2020571371
出願日2024-08-27,2018-12-20
発明の名称DHAを濃縮した多価不飽和脂肪酸組成物
出願人ヌシードニュートリショナルユーエスインク.,NUSEED NUTRITIONAL US INC.
代理人弁理士法人もえぎ特許事務所
主分類A23L 33/115 20160101AFI20241024BHJP(食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理)
要約【課題】高レベルの少なくとも3つの異なる長鎖多価不飽和脂肪酸(典型的には、脂肪酸エステルとして)を含む野菜ベースの脂質組成物が提供される。
【解決手段】本組成物は、主要な長鎖多価不飽和脂肪酸としてDHAを含有する。本組成物は、従来の加工方法によって単一の供給源から入手可能であり、改善された安定性特性を有する。
【選択図】なし
特許請求の範囲【請求項１】
野菜ベースの脂質組成物であって、
（ｉ）前記組成物の総脂肪酸含有量の約５０重量％～約８５重量％の量のドコサヘキサエン酸（２２：６ｎ－３）と、
（ｉｉ）前記ドコサヘキサエン酸の約１０重量％～約９０重量％の量の第２の多価不飽和脂肪酸と、
（ｉｉｉ）前記第２の多価不飽和脂肪酸の約１０重量％～約７０重量％の量の第３の多価不飽和脂肪酸と、を含み、
前記組成物中の他の全ての脂肪酸の総量が、前記組成物の総脂肪酸含有量の最大約２０重量％であり、前記ドコサヘキサエン酸、ならびに前記第２および第３の多価不飽和脂肪酸の各々が、独立して、脂肪酸、脂肪酸塩、脂肪酸エステル、または脂肪酸エステルの塩の形態で提供され、前記組成物中のＥＰＡの量が、ＤＨＡの量の１０重量％未満である、野菜ベースの脂質組成物。
続きを表示（約 1,300 文字）【請求項２】
前記ドコサヘキサエン酸が、前記組成物の総脂肪酸含有量の少なくとも約５５重量％、例えば、少なくとも約６０重量％である量で存在する、請求項１に記載の脂質組成物。
【請求項３】
前記第２の多価不飽和脂肪酸が、前記ドコサヘキサエン酸の約１０重量％～約６０重量％の量で存在する、請求項１または請求項２に記載の脂質組成物。
【請求項４】
前記第２の多価不飽和脂肪酸が、少なくとも３つの不飽和を含むＣ１８－２４のオメガ－３多価不飽和脂肪酸、例えば、α－リノレン酸（１８：３ｎ－３）、エイコサテトラエン酸（２０：４ｎ－３）、ドコサペンタエン酸（２２：５ｎ－３）、およびステアラドン酸（１８：４ｎ－３）からなる群から選択される多価不飽和脂肪酸である、請求項１～３のいずれか一項に記載の脂質組成物。
【請求項５】
前記第３の多価不飽和脂肪酸が、前記第２の多価不飽和脂肪酸の約１０重量％～約６５重量％の量で存在する、請求項１～４のいずれか一項に記載の脂質組成物。
【請求項６】
前記第３の多価不飽和脂肪酸が、少なくとも３つの不飽和を含むＣ１８－２４のオメガ－３多価不飽和脂肪酸、例えば、α－リノレン酸（１８：３ｎ－３）、エイコサペンタエン酸（２０：５ｎ－３）、エイコサテトラエン酸（２０：４ｎ－３）、ドコサペンタエン酸（２２：５ｎ－３）、およびステアラドン酸（１８：４ｎ－３）からなる群から選択される多価不飽和脂肪酸である、請求項１～５のいずれか一項に記載の脂質組成物。
【請求項７】
前記ＤＨＡならびに前記第２および第３の多価不飽和脂肪酸が、各々独立して、脂肪酸エステル、もしくは脂肪酸エステルの塩の形態で、例えば、脂肪酸エチルエステルの形態で、またはトリグリセリドの一部として提供される、請求項１～６のいずれか一項に記載の脂質組成物。
【請求項８】
前記脂質組成物が、単一の供給源に由来する、請求項１～７のいずれか一項に記載の脂質組成物。
【請求項９】
前記脂質組成物が、植物に由来する、請求項１～８のいずれか一項に記載の脂質組成物。
【請求項１０】
植物ベースの油が、油糧種子、好ましくは、Ｂｒａｓｓｉｃａｓｐ．、Ｇｏｓｓｙｐｉｕｍｈｉｒｓｕｔｕｍ、Ｌｉｎｕｍｕｓｉｔａｔｉｓｓｉｍｕｍ、Ｈｅｌｉａｎｔｈｕｓｓｐ．、Ｃａｒｔｈａｍｕｓｔｉｎｃｔｏｒｉｕｓ、Ｇｌｙｃｉｎｅｍａｘ、Ｚｅａｍａｙｓ、Ａｒａｂｉｄｏｐｓｉｓｔｈａｌｉａｎａ、Ｓｏｒｇｈｕｍｂｉｃｏｌｏｒ、Ｓｏｒｇｈｕｍｖｕｌｇａｒｅ、Ａｖｅｎａｓａｔｉｖａ、Ｔｒｉｆｏｌｉｕｍｓｐ．、Ｅｌａｅｓｉｓｇｕｉｎｅｅｎｉｓ、Ｎｉｃｏｔｉａｎａｂｅｎｔｈａｍｉａｎａ、Ｈｏｒｄｅｕｍｖｕｌｇａｒｅ、Ｌｕｐｉｎｕｓａｎｇｕｓｔｉｆｏｌｉｕｓ、Ｏｒｙｚａｓａｔｉｖａ、Ｏｒｙｚａｇｌａｂｅｒｒｉｍａ、Ｃａｍｅｌｉｎａｓａｔｉｖａ、またはＣｒａｍｂｅａｂｙｓｓｉｎｉｃａに由来する、請求項９に記載の脂質組成物。
（【請求項１１】以降は省略されています）
発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本明細書に開示される実施形態は、複数の多価不飽和脂肪酸を濃縮した新規な脂質組成物に関する。多価不飽和脂肪酸組成物は、栄養上の利点を含む多くの健康上の利点を有し、拡張性と持続性の両方を兼ね備えている単一の供給源から潜在的に得られる。また、酸化に対する安定性も向上している。
続きを表示（約 1,600 文字）【背景技術】
【０００２】
オメガ－３長鎖多価不飽和脂肪酸（ＬＣ－ＰＵＦＡ）は、人間と動物の健康にとって重要な化合物として広く認識されている。これらの脂肪酸は、食事供給源から、または程度はより低いが、リノール酸（ＬＡ、１８：２ω－６）またはα－リノレン酸（ＡＬＡ、１８：３ω－３）の脂肪酸の変換によって得られる可能性があり、これらは全て人間の食事の必須脂肪酸と見なされている。
【０００３】
栄養学的観点から、最も重要なオメガ－３脂肪酸は、おそらくα－リノレン酸、エイコサペンタエン酸（「ＥＰＡ」、２０：５ｎ－３）、およびドコサヘキサエン酸（「ＤＨＡ」、２２：６ｎ－３）である。ＤＨＡはＬＣ－ＰＵＦＡであり、脳と眼の発達に重要である。オメガ－３ＰＵＦＡの摂取は、冠動脈疾患の予防にも役立つ可能性がある。医学的研究は、これらの脂肪酸が心血管機能および免疫機能の改善、または癌、糖尿病、および高血圧の減少などの有益な健康面を有することを明確に示している。臨床結果は、週に５．５ｇのオメガ－３ＰＵＦＡの食事摂取が、一次心停止のリスクの５０％減少に関連している可能性があることを論証した。その結果、オメガ－３ＰＵＦＡを含有する油は、製薬および栄養の目的で高い需要がある。
【０００４】
一般に、脂肪酸の酸化安定性は、炭素－炭素二重結合の数、または不飽和度が増加するにつれて著しく低下する。残念ながら、ＡＬＡ、ＥＰＡ、およびＤＨＡは全て多価不飽和脂肪であり、容易に酸化する傾向がある。ＥＰＡ（５つの炭素－炭素二重結合を持つ）は、ＡＬＡよりも有意に酸化されやすく、ＤＨＡ（６つの炭素－炭素二重結合を持つ）は、ＥＰＡよりもさらに酸化されやすい。結果として、オメガ－３含有量を増やすと、多くの製品の貯蔵寿命が短くなる傾向がある。これらの問題は、有意な量のＥＰＡまたはＤＨＡを含む油で特に深刻になる。
【０００５】
ＵＳ２０１５／２２３４８３は、酸化安定性が改善されたキャノーラ油ベースのブレンドを開示している。安定性は、１つ以上の添加剤の添加によって達成される。
【０００６】
ＵＳ２０１１／００２７４４３は、改善されたフレーバープロファイルを有するオレイン酸、リノール酸、アルファリノレン酸およびＬＣ－ＰＵＦＡの特定のブレンドを含有する油脂組成物を開示している。ＵＳ２００４／２０９９５３は、ＬＣ－ＰＵＦＡの主にモノグリセリドおよびジグリセリドを含有する栄養製品を開示している。ＵＳ５，１３０，０６１は、原油からＤＨＡを抽出するためのエステル交換および蒸留プロセスの使用を記載している。ＵＳ９，０４０，７３０は、組成物中の望ましくないステロールの量を減らすために、ＰＵＦＡを含有する脂質混合物の純化を記載している。これらのいずれの場合も、特定のブレンドが得られる原料として魚油または微生物油が使用される。
【０００７】
国際特許出願第ＷＯ２０１３／１８５１８４号は、多価不飽和脂肪酸のエチルエステルを生成するためのプロセスを開示している。
【０００８】
国際特許出願第ＷＯ２０１５／０８９５８７号および米国特許出願第ＵＳ２０１５／０１６６９２８号は、オメガ－３およびオメガ－６脂肪酸の混合物を含む植物脂質組成物を開示している。遺伝子組み換えキャノーラは、ＷＯ２０１７／２１８９６９およびＷＯ２０１７／２１９００６に記載されている。
【０００９】
国際特許出願第ＷＯ２０１６／１８２４５２号および同第ＷＯ２０１４／１０５５７６号は、かなりの量のＤＨＡおよびＥＰＡを含有する組成物を開示している。
【００１０】
本明細書で明らかに先に公表された文献のリストまたは議論は、その文献が最新技術の一部であるか、または共通の一般知識であることを認めるものと必ずしも解釈されるべきではない。
【発明の概要】
（【００１１】以降は省略されています）

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