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公開番号2025155446
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-10-14
出願番号2024065791
出願日2024-03-28
発明の名称茶葉加工用微小水分処理のための殺青機
出願人個人
代理人
主分類A23F 3/06 20060101AFI20251002BHJP(食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理)
要約【課題】茶葉加工するときに、茶葉の品質を均一に保つ、加工中の茶葉の水分と温度を最適に管理する効果的な殺青機を提供する。
【解決手段】本発明の茶葉殺青機は、微細な水分調整と温度制御を組み合わせることで、茶葉の殺青工程を最適化し、品質を向上させる。特に、回転軸を中心に回転する回転胴部材、茶葉を均一に加熱する加熱手段、および茶葉に適切な水分を供給する水分供給装置を備える。この組み合わせにより、加工中の茶葉の温度と湿度を精密に制御し、品質の高い茶葉を効率的に生産することが可能になる。
【選択図】図1
特許請求の範囲【請求項１】
７つのＴ型のガイドレールで円型の回転胴を支え、Ｕ型ねじでモータードライブを固定し、回転胴を動かし、サポートベースに回転胴とメインコントロールボックスを設置したことを特徴とする茶葉殺青機。
続きを表示（約 270 文字）【請求項２】
前記回転胴の内表面には、茶葉を転がすためのガイドプレートが溶接され、サポートベースの上表面には回転胴を加熱するための電気加熱板が有することを特徴とする請求項１記載の茶葉殺青機。
【請求項３】
前記回転胴の開口端にはブロックリングが一体成型され、シールカバープレート下面の端にはブロックリングに適応するシールグルーブが設けられ、且つブロックリングの表面には、シールカバープレート表面に開いた孔を通り、ナットでねじ込まれたスクリューが溶接されたことを特徴とする請求項１～２の何れかに記載の茶葉殺青機。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
。
この発明は殺青機の技術分野に属し、特に茶葉の微細な水分処理に使用される殺青機に関する。
続きを表示（約 3,400 文字）【背景技術】
【０００２】
茶葉の蒸気殺青は、緑茶、玄米茶、紅茶、ウーロン茶、プーアル茶、一部の紅茶などの初加工工程の一部である。その主な目的は、高温で鮮葉中の酸化酵素活性を破壊し鈍化させ、鮮葉中の茶カテキンなどの酵素促進酸化を抑制し、鮮葉から一部の水分を蒸発させ、茶葉を柔らかくし、揉み捻るのに適して、同時に爽やかな香りを発散させ、良い香りの形成を促進することである。
【０００３】
中国特許ＣＮ１１５９９７８２９Ａには、「茶葉の蒸気殺青装置」と題された装置が開示されている。この装置は、固定された外側容器、外側容器内に回転可能に配置された内側容器、内側容器を回転させるための駆動機構を含んでいる。内側容器の側面には外側容器と連通し均等に分布した通孔があり、茶葉は通孔を通過できません。外側容器には内部と連通する蒸気システムが接続され、外側容器の上部には天井を貫通し内側容器と連通する給排気システムがある。内側容器の底部には外側容器を貫通する出料機構があり、外側容器の底部には排水機構が接続されている。内側容器には検出システムが設置され、この蒸気殺青装置は制御器で制御される。制御器は検出システムと電気的に接続されており、「一方で、この方法では、茶葉の殺青操作が煩雑で、圧力、温度、湿度を調整しにくく、茶葉の殺青を標準化するのが不便で、茶葉の殺青の工程が増加し、茶葉の殺青のコストが高まる。
【先行技術文献】
【０００４】
中国特許ＣＮ１１５９９７８２９Ａ号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
文献の方法は茶葉の殺青操作が煩雑であり、茶葉の殺青時には圧力、温度、湿度の調整が難しく、茶葉の殺青の標準化製造が困難で、茶葉の殺青工程が増加される。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明は茶葉の殺青の標準化製造が困難や茶葉の殺青工程が増加されるなどの問題を解決するには、以下のような機械を用いて解決する。茶葉処理用の微小な水分を使用する殺青機で、サポートベースと、サポートベース上に取り付けられ、サポートリング、フレーム、ファーストサポートホイール、セカンドサポートホイール、およびサポートリングに取り付けられた回転胴を回転させるためのサポート構造を含む。回転胴には、内部の茶葉に微小な水分処理を施すためのデバイスが備わっており、サポートベースの側面にはＵ型ねじで固定されたモータードライブがあり、モータードライブの出力軸は減速ボックスを介して回転胴に固定されている。回転胴の内表面には、茶葉を転がすためのガイドプレートが溶接されており、サポートベースの上表面には回転胴を加熱するための電気加熱板が取り付けられている。サポートベースの上表面にはメインコントロールボックスも取り付けられている。サポート構造は、サポートベース上面に溶接されたサポートリングと、サポートリング上の表面に環状に配置されたフレームと、フレーム上に取り付けられたファーストサポートホイールとセカンドサポートホイール、回転胴外側の表面に溶接されたサポートリングを含み、ファーストサポートホイールとセカンドサポートホイールはサポートリングの両側に配置されている。微小な水分処理デバイスには、回転胴の開口部に取り付けられたシールカバープレートと、シールカバープレート上面に取り付けられた排気ポンプおよび回転胴内の圧力を監視するための圧力センサー、シールカバープレート上面に取り付けられた回転胴内の温度を監視するための温度センサー、シールカバープレート上面に取り付けられた補水タンク、およびシールカバープレート下面に取り付けられたミストノズルが含まれる。
【０００７】
ミストノズルは、補水タンク内に設置されたミニウォーターポンプの出水口に取り付けられている。シールカバープレートの上面にはサブコントロールボックスも取り付けられており、シールカバープレートの上面には湿度センサーも取り付けられている。本発明の茶葉処理用の微小な水分処理殺青機の好ましい技術的手段として、回転胴の開口端にはブロックリングが一体成型されており、シールカバープレート下面の端にはブロックリングに適応するシールグルーブが設けられている。ブロックリングの表面には、シールカバープレート表面に開いた孔を通り、ナットでねじ込まれたスクリューが溶接されている。
【０００８】
本発明の茶葉処理用の微小な水分処理殺青機の好ましい技術的手段として、ブロックリングが溶接されたスクリューは均等に６つ配置されている。本発明の茶葉処理用の微小な水分処理殺青機の好ましい技術的手段として、サポートリング上面に溶接されたフレームは７つ配置されており、フレームは″Ｔ″字形の金属棒である。フレームに取り付けられたファーストサポートホイールとセカンドサポートホイールは互いに垂直に配置されている。電気加熱板の上面は弧を描いており、電気加熱板と回転胴の最小間隔は２ｍｍである。茶葉処理用の微小な水分処理殺青機の殺青方法の好ましい技術的手段として、以下の手順が含まれる：ステップ１、低温高圧蒸発、４分間継続；ステップ２、高温低圧殺青、９分間継続；ステップ３、高温高圧殺菌、１分間継続；ステップ４、低温低圧促香、１３分間継続。茶葉処理用の微小な水分処理殺青機の殺青方法の好ましい技術的手段として、０－５０℃の殺青温度、回転胴の回転角速度９０ｒ／ｍｉｎ、圧力５ｋｐａ、湿度８５％を選択し、ステップ２では、１００－１５０℃の殺青温度、回転胴の回転角速度１５０ｒ／ｍｉｎ、圧力０．５ｋｐａ、湿度２５％を選択する。ステップ３では、１５０－２００℃の殺青温度、回転胴の回転角速度２００ｒ／ｍｉｎ、圧力５ｋｐａ、湿度２３％を選択し、ステップ４では、３０－２０℃の殺青温度、回転胴の回転角速度３０ｒ／ｍｉｎ、圧力０．４ｋｐａ、湿度２１％を選択する。
【０００９】
茶葉処理用の微小な水分処理殺青機の殺青方法の好ましい技術的手段として、ステップ１での低温高圧蒸発の温度は比例関数であり、ステップ１では、最初の３分間に回転胴の温度が０℃から５０℃に上昇し、最後の１分間は回転胴の温度が５０℃に一定となる。ステップ２では、高温低圧殺青の温度も比例関数であり、ステップ２では、最初の６分間に回転胴の温度が１００℃から１５０℃に上昇し、最後の３分間は回転胴の温度が１５０℃に一定となる。ステップ３では、高温高圧殺菌の温度も比例関数であり、１分以内に回転胴の温度が１５０℃から２００℃に上昇する。ステップ４では、低温低圧促香の温度も比例関数であり、ステップ４では、最初の１０分間に回転胴の温度が３０℃から２０℃に下降し、最後の３分間は回転胴の温度が２０℃に一定となる。
【発明の効果】
【００１０】
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胴をサポートし、サポート構造はサポートリング、フレーム、ファーストサポートホイール、セカンドサポートホイール、およびサポートリングに取り付けられた回転胴で構成され、同時にサポートリング上には環状に分布したフレームがあり、このフレームがファーストサポートホイールとセカンドサポートホイールをサポートし、ファーストサポートホイールとセカンドサポートホイールがサポートリングをサポートする構造となっており、これによりサポート底板がサポート構造を通じて回転胴をサポートし、茶葉が回転胴内で殺青される安定性が確保され、回転胴に設置された微小な水分処理装置が、排気ポンプを通じて排気および圧力センサーと協力して回転胴内部の圧力を制御しやすくし、シールカバープレートと電気加熱板が協力して回転胴内部の温度を制御し、茶葉の殺青時の温度と圧力の制御を実現し、同時に補水タンク、ミストノズル、および湿度センサーが回転胴内部に水分を補充し、茶葉の殺青時の湿度が低すぎないようにし、茶葉の高温滅菌時に炭化が発生しないようにし、茶葉の殺青を標準化して工程を減らし、茶葉の殺青コストを削減する。
【図面の簡単な説明】
（【００１１】以降は省略されています）

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