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公開番号2025147029
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-10-03
出願番号2025129928,2021141752
出願日2025-08-04,2021-08-31
発明の名称抗菌性組成物及びその使用
出願人国立大学法人鳥取大学,TOPPANホールディングス株式会社
代理人個人,個人,個人,個人
主分類A01N 65/00 20090101AFI20250926BHJP(農業;林業;畜産;狩猟;捕獲;漁業)
要約【課題】刺激臭が少なく安全に空間抗菌性を発現することができる抗菌性組成物および抗菌方法を提供する。
【解決手段】Meripilus属のきのこの有機溶媒抽出物を有効成分として含む、抗菌性組成物。
【選択図】なし
特許請求の範囲【請求項１】
Ｍｅｒｉｐｉｌｕｓ属のきのこの有機溶媒抽出物を有効成分として含む、抗菌性組成物。
続きを表示（約 1,000 文字）【請求項２】
前記きのこが、トンビマイタケである、請求項１に記載の抗菌性組成物。
【請求項３】
前記きのこが、トンビマイタケ菌株（ＴＵＦＣ１００５６４）である、請求項１又は２に記載の抗菌性組成物。
【請求項４】
前記きのこの有機溶媒抽出物が、前記きのこの子実体若しくは菌糸体又は前記きのこの菌糸体培養液の有機溶媒抽出物である、請求項１～３のいずれか一項に記載の抗菌性組成物。
【請求項５】
前記きのこの有機溶媒抽出物が、前記きのこの菌糸体のアセトン抽出物、又は、前記きのこの菌糸体培養液の酢酸エチル抽出物である、請求項１～４のいずれか一項に記載の抗菌性組成物。
【請求項６】
前記有機溶媒抽出物が、下記式（７）で表される化合物若しくはその塩又はそれらの溶媒和物、下記式（８）で表される化合物若しくはその塩又はそれらの溶媒和物、及び、下記式（９）で表される化合物若しくはその塩又はそれらの溶媒和物からなる群より選択される一種以上を含有する、請求項１～５のいずれか一項に記載の抗菌性組成物。
TIFF
2025147029000016.tif
73
170
［式（７）中、Ｒ
７
は、置換基を有してもよい炭素数１～２０の炭化水素基を表す。式（８）中、Ｒ
８１
は、ヒドロキシ基を有する炭素数１～１０の炭化水素基を表す。Ｒ
８２
、Ｒ
８３
及びＲ
８４
は、それぞれ独立に、置換基を有してもよい炭素数１～１０の炭化水素基又は水素原子を表す。式（９）中、Ｒ
９
は、炭素数１～１０のアシル基を表す。ｎ９は１～４の整数である。］
【請求項７】
前記式（７）で表される化合物は、デカナールを含む、請求項６に記載の抗菌性組成物。
【請求項８】
前記式（８）で表される化合物は、クロチルアルコールを含む、請求項６又は７に記載の抗菌性組成物。
【請求項９】
前記式（９）で表される化合物は、２－アセチルピロールを含む、請求項６～８のいずれか一項に記載の抗菌性組成物。
【請求項１０】
請求項１～９のいずれか一項に記載の抗菌性組成物を含む樹脂層を少なくとも備える、多層フィルム。
（【請求項１１】以降は省略されています）
発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明は、生活環境において健康被害を起こしうるカビや細菌の増殖を抑制する抗菌性組成物、及び抗菌方法に関する。
続きを表示（約 2,800 文字）【背景技術】
【０００２】
きのこから揮発する成分にカビや細菌の防除効果があることが知られている（特許文献１）。きのこ由来の抗菌成分は安全性が高く、揮発性があることで空間内のカビや細菌を効率的に防除できるというメリットがある。
【０００３】
また、特許文献２には、殺菌性を有するイソチオシアン酸エステルを表面吸着させたフィルムが提案されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
特開２０１１－１６７０７３号公報
特開平３－１５１９７２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、特許文献１の抗菌成分はきのこの子実体、菌糸体、廃菌床から発せられるものであり、それらを防除したいカビや細菌の付近に設置する必要があることから、利用形態が限られたものであった。
また、殺菌剤として用いるイソチオシアン酸エステルは強い刺激臭や皮膚刺激性を有するため、使用時に保護具が必要であったり、内容物へのにおい移りや食品であればその風味を損なうなどの問題があった。
【０００６】
そこで、本発明は、刺激臭が少なく安全に空間抗菌性を発現することができる抗菌性組成物および抗菌方法を提供することを目的とする。
本明細書において、「空間抗菌性」を発現するとは、抗菌性の有効成分が、空気中に拡散し、対象物に接触することなく、すなわち、対象物を、揮発した有効成分に気体暴露することにより、対象物において抗菌性を発揮することを意味する。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、以下の態様を含む。
［１］Ｌｅｎｔｉｎｕｌａ属、Ｍｅｒｉｐｉｌｕｓ属、Ｇｒｉｆｏｌａ属及びＬｅｕｃｏｐａｘｉｌｌｕｓ属からなる群より選択される一種以上のきのこの有機溶媒抽出物を有効成分として含む、抗菌性組成物。
［２］前記きのこがシイタケ、トンビマイタケ、マイタケ及びオオイチョウタケからなる群より選択される一種以上である、［１］に記載の抗菌性組成物。
［３］前記きのこの有機溶媒抽出物が、前記きのこの子実体若しくは菌糸体又は前記きのこの菌糸体培養液の有機溶媒抽出物である、［１］又は［２］に記載の抗菌性組成物。
［４］前記有機溶媒抽出物が、下記式（１）で表される化合物若しくはその塩又はそれらの溶媒和物、下記式（２）で表される化合物若しくはその塩又はそれらの溶媒和物、下記式（３）で表される化合物若しくはその塩又はそれらの溶媒和物、下記式（４）で表される化合物若しくはその塩又はそれらの溶媒和物、下記式（５）で表される化合物若しくはその塩又はそれらの溶媒和物、下記式（６）で表される化合物若しくはその塩又はそれらの溶媒和物、下記式（７）で表される化合物若しくはその塩又はそれらの溶媒和物、下記式（８）で表される化合物若しくはその塩又はそれらの溶媒和物、及び、下記式（９）で表される化合物若しくはその塩又はそれらの溶媒和物からなる群より選択される一種以上を含有する、［１］～［３］のいずれかに記載の抗菌性組成物。
【０００８】
TIFF
2025147029000001.tif
200
170
［式（１）中、Ｒ
１
は、置換基を有してもよい炭素数１～２０の炭化水素基又は水素原子を表す。ｎ１は０～５の整数である。式（２）中、Ｒ
２１ａ
及びＲ
２１ｂ
は、それぞれ独立に、置換基を有してもよい炭素数２～１０のアルケニル基を表す。Ｒ
２２ａ
、Ｒ
２２ｂ
、Ｒ
２３ａ
、Ｒ
２３ｂ
、Ｒ
２４ａ
、及びＲ
２４ｂ
は、それぞれ独立に、置換基を有してもよい炭素数１～１０の炭化水素基、ＯＲ
２００
又は水素原子を表す。Ｒ
２００
は、置換基を有してもよい炭素数１～１０の炭化水素基又は水素原子である。Ｒ
２５
及びＲ
２６
は、それぞれ独立に、置換基を有してもよい炭素数１～１０の炭化水素基又は水素原子を表す。式（３）中、Ｒ
３
は、ヒドロキシ基を有する炭素数１～２０の炭化水素基を表す。ｎ３は１～６の整数である。式（４）中、Ｒ
４
は、置換基を有してもよい炭素数１～２０の炭化水素基を表す。式（５）中、Ｒ
５
は、ヒドロキシ基を有する炭素数１～１０の炭化水素基を表す。ｎ５は１～４の整数である。式（６）中、Ｒ
６１ａ
、Ｒ
６１ｂ
、Ｒ
６２ａ
及びＲ
６２ｂ
は、それぞれ独立に、置換基を有してもよい炭素数１～１０の炭化水素基又は水素原子を表す。ｎ６は１～４の整数である。式（７）中、Ｒ
７
は、置換基を有してもよい炭素数１～２０の炭化水素基を表す。式（８）中、Ｒ
８１
は、ヒドロキシ基を有する炭素数１～１０の炭化水素基を表す。Ｒ
８２
、Ｒ
８３
及びＲ
８４
は、それぞれ独立に、置換基を有してもよい炭素数１～１０の炭化水素基又は水素原子を表す。式（９）中、Ｒ
９
は、炭素数１～１０のアシル基を表す。ｎ９は１～４の整数である。］
【０００９】
［５］前記式（１）で表される化合物は、アニスアルデヒド、４－（３－メチル－２－ブテニルオキシ）ベンズアルデヒド、及びベンズアルデヒドからなる群より選択される一種以上を含む、［４］に記載の抗菌性組成物。
［６］前記式（２）で表される化合物は、カルベオール及び酢酸カルビルからなる群より選択される一種以上を含む、［４］又は［５］に記載の抗菌性組成物。
［７］前記式（３）で表される化合物は、ベンジルアルコール、１－フェニルエチルアルコール、及び３－フェニル－１－プロパノールからなる群より選択される一種以上を含む、［４］～［６］のいずれかに記載の抗菌性組成物。
【００１０】
［８］前記式（４）で表される化合物は、３－メチルブタン酸を含む、［４］～［７］のいずれかに記載の抗菌性組成物。
［９］前記式（５）で表される化合物は、２－フラノメタノールを含む、［４］～［８］のいずれかに記載の抗菌性組成物。
［１０］前記式（６）で表される化合物は、メレインを含む、［４］～［９］のいずれかに記載の抗菌性組成物。
（【００１１】以降は省略されています）

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