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公開番号2025132191
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-09-10
出願番号2024029589
出願日2024-02-29
発明の名称プロテオグリカンの分離法
出願人地方独立行政法人青森県産業技術センター
代理人
主分類C07K 14/46 20060101AFI20250903BHJP(有機化学)
要約【課題】食品や化粧品などの組成物中に含まれるプロテオグリカンの分離法を提供することを目的とする。
【解決手段】プロテオグリカンを含む組成物から、下記の順次工程を含むことを特徴とするプロテオグリカンの分離法である。
(1)プロテオグリカンを含む組成物をpH1.4以下の溶液に調整する工程
(2)(1)で調製した溶液をpH1.4以下の酸性溶液で平衡化した陰イオン交換樹脂に通液する工程
(3)前記酸性溶液を前記陰イオン交換樹脂に通液する工程
これにより、食品や化粧品などの組成物中に含まれるプロテオグリカンの分離法を提供することができる。
【選択図】図1

特許請求の範囲【請求項１】
プロテオグリカンを含む組成物から、下記の順次工程を含むことを特徴とするプロテオグリカンの分離法。
（１）プロテオグリカンを含む組成物をｐＨ１．４以下の溶液に調整する工程
（２）（１）で調製した溶液をｐＨ１．４以下の酸性溶液で平衡化した陰イオン交換樹脂に通液する工程
（３）前記酸性溶液を前記陰イオン交換樹脂に通液する工程
続きを表示（約 140 文字）【請求項２】
前記プロテオグリカンを含む組成物は、酸性基としてカルボキシル基のみを構造中に持つ多糖類及び中性糖を含む組成物である請求項１に記載の分離法。
【請求項３】
前記陰イオン交換樹脂が、強塩基性陰イオン交換樹脂である請求項１に記載の分離法。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明は、プロテオグリカンの分離法に関するものである。
続きを表示（約 1,900 文字）【背景技術】
【０００２】
プロテオグリカンは、保水性、細胞増殖因子様作用、ヒアルロン酸産生作用、抗アレルギー作用など様々な機能を有することが報告されている。近年、プロテオグリカンを配合した多くの製品が開発、販売されている。また、消費者の健康志向の高まりから健康機能性を表記した加工食品の需要が増加している。加工食品のパッケージ等に健康機能性を表記するにあたり、配合したプロテオグリカンの量や純度などを正確に把握することが重要である。そのため、糖やタンパク質、アミノ酸、有機酸などの有機化合物が共存している食品に含まれる、微量なプロテオグリカンを分析するための方法が必要となっている。
【０００３】
プロテオグリカンの分析方法として、サイズ排除クロマトグラフィーによるＨＰＬＣを用いた方法や、陰イオン交換樹脂を用いた方法が挙げられる（特許文献１、特許文献２、特許文献３）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
特開２０１８－１５１２０７号公報
特開２０２０－１３４４３５号公報
特開２０２１－１８９１７８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかし、特許文献１の方法では、分子量が数万～数十万であるプロテオグリカンと、分子量が類似する多糖やタンパク質との分離が困難である。また、特許文献２や特許文献３の方法ではプロテオグリカンと同じく負の電荷をもつカルボキシル基などを持つ酸性糖などが組成物中に多量に含まれる場合、多量の樹脂が必要となる。また、プロテオグリカンの定量のため、限外ろ過膜や有機溶剤や塩による沈殿によって分離する方法もあるが、他の高分子の化合物が混在しているときは困難である。
そこで、本発明は、上記課題を解決すべく、食品や化粧品などの組成物中に含まれるプロテオグリカンの分離法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
［１］プロテオグリカンを含む組成物から、下記の順次工程を含むことを特徴とするプロテオグリカンの分離法である。
（１）プロテオグリカンを含む組成物をｐＨ１．４以下の溶液に調整する工程
（２）（１）で調製した溶液をｐＨ１．４以下の酸性溶液で平衡化した陰イオン交換樹脂に通液する工程
（３）前記酸性溶液を前記陰イオン交換樹脂に通液する工程
［２］前記プロテオグリカンを含む組成物は、酸性基としてカルボキシル基のみを構造中に持つ多糖類及び中性糖を含む組成物である［１］に記載の分離法である。
［３］前記陰イオン交換樹脂が、強塩基性陰イオン交換樹脂である［１］に記載の分離法である。
【発明の効果】
【０００７】
本発明により、食品や化粧品などの組成物中に含まれるプロテオグリカンの分離法を提供することが可能である。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
０．１ｍｇ／ｍＬのプロテオグリカン溶液のクロマトグラムである。
プロテオグリカンを添加したハチミツ入りリンゴ酢の溶出画分のクロマトグラムである。
プロテオグリカンを含まないハチミツ入りリンゴ酢の溶出画分のクロマトグラムである。
プロテオグリカンを添加した農産物粉末の溶出画分のクロマトグラムである。
プロテオグリカンを含まない農産物粉末の溶出画分のクロマトグラムである。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
本発明は、プロテオグリカンを含む組成物から、下記の順次工程を含むことを特徴とするプロテオグリカンの分離法である。
（１）プロテオグリカンを含む組成物をｐＨ１．４以下の溶液に調整する工程
（２）（１）で調製した溶液をｐＨ１．４以下の酸性溶液で平衡化した陰イオン交換樹脂に通液する工程
（３）前記酸性溶液を前記陰イオン交換樹脂に通液する工程
【００１０】
本発明におけるプロテオグリカンは糖タンパク質の一種である。動物や魚類に存在し、タンパク質にコンドロイチン硫酸やケラタン硫酸などのグルコサミノグルカンが共有結合したものであり、分子量数万から数百万の天然高分子化合物である。起源となる生物や抽出・製造条件により、分子量や含まれる糖（ウロン酸、アミノ糖、中性糖など）、タンパク質を構成するアミノ酸の種類や量、比率も異なっているが、本発明でいうプロテオグリカンは、起源となる生物や抽出・製造条件を問わない。
（【００１１】以降は省略されています）

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