特許ウォッチ

公開番号2025094396
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-06-25
出願番号2023209881
出願日2023-12-13
発明の名称冷蔵庫
出願人東芝ライフスタイル株式会社
代理人個人,個人,個人,個人,個人
主分類F25D 11/00 20060101AFI20250618BHJP(冷凍または冷却;加熱と冷凍との組み合わせシステム;ヒートポンプシステム;氷の製造または貯蔵;気体の液化または固体化)
要約【課題】冷蔵庫に貯蔵したごはんの食感をより適正なものにする。
【解決手段】冷蔵庫は、筐体と、冷却部と、制御部とを備える。前記筐体は貯蔵物を収容可能な貯蔵部を含む。前記冷却部は前記貯蔵部を冷却する。前記制御部は、前記貯蔵部に関連した冷却運転として、通常運転と、米飯貯蔵運転とを選択的に実行可能である。前記通常運転は、氷点以上の目標温度に向けて前記貯蔵物を冷却可能な通常工程を含む。前記米飯貯蔵運転は、前記目標温度に向けて前記貯蔵物を冷却可能な第1工程と、前記第1工程の後、所定の温度帯で前記貯蔵物を保存する第2工程とを含む。前記第1工程は、前記通常工程よりも前記貯蔵物の温度の低下を遅らせて前記貯蔵物を前記目標温度まで冷却する。
【選択図】図5
特許請求の範囲【請求項１】
貯蔵物を収容可能な貯蔵部を含む筐体と、
前記貯蔵部を冷却する冷却部と、
前記貯蔵部に関連した冷却運転として、通常運転と、米飯貯蔵運転とを選択的に実行可能である制御部と、
を備え、
前記通常運転は、氷点以上の目標温度に向けて前記貯蔵物を冷却可能な通常工程を含み、
前記米飯貯蔵運転は、前記目標温度に向けて前記貯蔵物を冷却可能な第１工程と、前記第１工程の後、所定の温度帯で前記貯蔵物を保存する第２工程とを含み、
前記第１工程は、前記通常工程よりも前記貯蔵物の温度の低下を遅らせて前記貯蔵物を前記目標温度まで冷却する、
冷蔵庫。
続きを表示（約 660 文字）【請求項２】
前記制御部は、
前記第２工程において前記所定の温度帯として、前記貯蔵物の米飯が凍結しないように定められた第２温度帯を用いて前記冷却部を制御する、
請求項１に記載の冷蔵庫。
【請求項３】
前記目標温度まで前記通常運転による冷却を続けるよりも前記第１工程を実施する方が前記貯蔵物である米飯の糊化度が低下する、
請求項１に記載の冷蔵庫。
【請求項４】
前記米飯貯蔵運転は、
前記第２工程の後、氷点以上の所定温度に向けて前記米飯を昇温させる第３工程を含む、
請求項２又は３に記載の冷蔵庫。
【請求項５】
前記制御部は、
加熱調理に関する情報を受信した場合に、前記第３工程を実行する、
請求項４に記載の冷蔵庫。
【請求項６】
前記米飯貯蔵運転は、
前記第３工程の後、前記米飯を前記氷点以下の第４温度帯で冷却可能な第４工程を含み、
前記第４温度帯は、前記所定の温度帯よりも低い温度帯を含む、
請求項５に記載の冷蔵庫。
【請求項７】
前記制御部は、
前記第１工程中の前記米飯からの熱の移動量が所定値に達した場合に前記第２工程を開始する、
請求項２又は３に記載の冷蔵庫。
【請求項８】
前記制御部は、
前記第１工程中の温度の時間積分の結果を、前記第１工程中の熱の移動量の識別に用いる、
請求項６に記載の冷蔵庫。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明の実施形態は、冷蔵庫に関する。
続きを表示（約 2,000 文字）【背景技術】
【０００２】
冷蔵室よりも低い温度に冷却可能なチルド室等の貯蔵部を備えた冷蔵庫が知られている。冷蔵室よりも低い温度で食品を貯蔵することにより、食品のおいしさを引き出すことを目的とする冷蔵制御が提供されている。ところで、冷蔵庫で冷凍保存したごはん（食品）を加熱調理すると必要以上にくっついてしまうことがあった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
特開２０２０－１８４９６０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明が解決しようとする課題は、冷蔵庫に貯蔵した食品の食感をより適正なものにすることができる冷蔵庫を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
実施形態の冷蔵庫は、筐体と、冷却部と、制御部とを備える。前記筐体は貯蔵物を収容可能な貯蔵部を含む。前記冷却部は前記貯蔵部を冷却する。前記制御部は、前記貯蔵部に関連した冷却運転として、通常運転と、米飯貯蔵運転とを選択的に実行可能である。前記通常運転は、氷点以上の目標温度に向けて前記貯蔵物を冷却可能な通常工程を含む。前記米飯貯蔵運転は、前記目標温度に向けて前記貯蔵物を冷却可能な第１工程と、前記第１工程の後、所定の温度帯で前記貯蔵物を保存する第２工程とを含む。前記第１工程は、前記通常工程よりも前記貯蔵物の温度の低下を遅らせて前記貯蔵物を前記下限温度まで冷却する。
【図面の簡単な説明】
【０００６】
第１の実施形態の冷蔵庫を示す正面図。
図１中に示された冷蔵庫のＦ２－Ｆ２線に沿う断面図。
第１の実施形態の冷凍サイクル装置の構成の一例を示す図。
第１の実施形態の冷蔵庫の制御に関する構成の一部の例を示すブロック図。
第１の実施形態の「米飯貯蔵運転」の制御モードが実施される場合のチルド室温度の変化の一例を示す図。
第１の実施形態の「冷却の進め方」と制御に利用される調整情報との関係を示す図。
第１工程から第２工程への切り替え制御について説明するための図。
第１の実施形態のチルド室１７Ｂの扉の開閉により生じる温度変化とその場合の制御を説明するための図。
第１の実施形態の冷蔵庫による制御の流れを示すフローチャート。
第２の実施形態の再加熱準備工程を説明するための図。
第３の実施形態の再保存工程を説明するための図。
【発明を実施するための形態】
【０００７】
以下、実施形態の冷蔵庫を、図面を参照して説明する。以下の説明では、同一または類似の機能を有する構成に同一の符号を付す。そして、それら構成の重複する説明は省略する場合がある。本明細書では、冷蔵庫の正面に立つユーザから冷蔵庫を見た方向を基準に、左右を定義し、冷蔵庫から見て冷蔵庫の正面に立つユーザに近い側を「前」、遠い側を「後ろ」と定義する。
【０００８】
「ＸＸに基づく」とは、「少なくともＸＸに基づく」ことを意味し、ＸＸに加えて別の要素に基づく場合も含み得る。「ＸＸに基づく」とは、ＸＸを直接に用いる場合に限定されず、ＸＸに対して演算や加工が行われたものに基づく場合も含み得る。「ＸＸまたはＹＹ」とは、ＸＸとＹＹのうちいずれか一方の場合に限定されず、ＸＸとＹＹの両方の場合も含み得る。「ＸＸ」および「ＹＹ」は、任意の要素（例えば任意の情報）である。
【０００９】
以下の説明で「平均温度」は、「中心温度」と読み替えられてもよい。「中心温度」は、対象となる温度帯の最大値（または上限値）と最小値（または下限値）とを足して２で割った値である。ただし、「中心温度」は、例えば、後述する冷蔵室の冷却制御と冷凍室の冷却制御との切り替え時に生じ得る外れ値などは除外して算出されてもよい。
【００１０】
（第１の実施形態）
冷蔵庫に貯蔵中であっても食品の中には老化が進行するものがある。本実施形態では、そのような食品の老化の進行を調整するために、冷蔵庫のチルド室において、外部から取り込んだ食品を冷却して貯蔵する。その過程で、食品を所望の温度帯に置く期間を調整する。この貯蔵工程には、通常運転時の冷却速度よりも貯蔵物の温度の低下を遅らせて冷やすように冷却部を制御して第１温度帯の下限温度である目標温度に向けた冷却が可能な第１工程と、第１工程の後、少なくとも下限温度が第１温度帯の下限温度よりも低い第２温度帯の冷却が可能な第２工程とが含まれている。本実施形態は、冷蔵庫に貯蔵した食品の食感をより適正なものにすることを目的とする。
（【００１１】以降は省略されています）

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