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公開番号2025065392
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-04-17
出願番号2025019364,2022510505
出願日2025-02-07,2021-03-22
発明の名称精油の脱色方法
出願人高砂香料工業株式会社
代理人弁理士法人栄光事務所
主分類C11B 3/08 20060101AFI20250410BHJP(動物性または植物性油,脂肪,脂肪性物質またはろう;それに由来する脂肪酸;洗浄剤;ろうそく)
要約【課題】本発明は、脱色後でも精油の風味変化が小さい、精油の脱色方法を提供することを解決すべき課題としている。
【解決手段】本発明の第一実施形態は、精油を酸化する酸化工程を有する精油の脱色方法であって、前記酸化工程は、遮光下で前記精油に空気又は酸素を通気させる通気工程を有する、精油の脱色方法に関する。
【選択図】なし
特許請求の範囲【請求項１】
精油を酸化する酸化工程を有する精油の脱色方法であって、
前記酸化工程は、遮光下で前記精油に空気又は酸素を通気させる通気工程を有する、精油の脱色方法。
続きを表示（約 330 文字）【請求項２】
前記通気工程は、１００℃以下の条件下で実施される、請求項１に記載の精油の脱色方法。
【請求項３】
前記通気工程における前記空気又は前記酸素の通気量は、前記精油１Ｌあたり毎分０．０１～１０Ｌである、請求項１に記載の精油の脱色方法。
【請求項４】
前記精油を撹拌する撹拌工程を含む、請求項１に記載の精油の脱色方法。
【請求項５】
請求項１～４のいずれか１項に記載の精油の脱色方法により得られる、脱色油。
【請求項６】
請求項５に記載の脱色油を含有する、香料組成物。
【請求項７】
請求項６に記載の香料組成物を含有する、飲食品、オーラルケア製品又は香粧品。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明は、精油の脱色方法に関する。また、本発明は、脱色油、香料組成物、飲食品、オーラルケア製品又は香粧品に関する。
続きを表示（約 1,400 文字）【背景技術】
【０００２】
従来、製品価値向上等の観点から、精油等の油を精製する過程で脱色が行われている。油を脱色するには種々の方法が用いられるが、例えば、特許文献１では、吸着剤として活性炭を用いて脱色を行う技術が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
日本国特許第４６４８１９９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、本発明者らの検討によると、特許文献１に記載の技術を精油に適用すると、脱色後に精油の風味が大きく変化してしまうことがあることがわかった。
【０００５】
本発明は、上記従来の実情に鑑みてなされたものであって、脱色後でも精油の風味変化が小さい、精油の脱色方法を提供することを解決すべき課題としている。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者らは、上記の目的を達成すべく鋭意検討を重ねた結果、以下の方法により、上記課題を解決できることを見出し、本発明を完成するに至った。
【０００７】
＜１＞精油を酸化する酸化工程を有する精油の脱色方法であって、
前記酸化工程は、前記精油に水及びフェノール酸化酵素を添加する工程を有し、
前記水の添加量が、前記精油１００質量部に対して、０．１～１０００質量部である、精油の脱色方法。
＜２＞前記フェノール酸化酵素が、ラッカーゼ、ペルオキシダーゼ及びチロシナーゼからなる群から選択される少なくとも１種である、＜１＞に記載の精油の脱色方法。
＜３＞前記フェノール酸化酵素が、ラッカーゼである、＜１＞又は＜２＞に記載の精油の脱色方法。
＜４＞精油を酸化する酸化工程を有する精油の脱色方法であって、
前記酸化工程は、遮光下で前記精油に空気又は酸素を通気させる通気工程を有する、精油の脱色方法。
＜５＞前記通気工程は、１００℃以下の条件下で実施される、＜４＞に記載の精油の脱色方法。
＜６＞前記通気工程における前記空気又は前記酸素の通気量は、前記精油１Ｌあたり毎分０．０１～１０Ｌである、＜４＞又は＜５＞に記載の精油の脱色方法。
＜７＞前記精油を撹拌する撹拌工程を含む、＜４＞～＜６＞のいずれか１つに記載の精油の脱色方法。
＜８＞＜１＞～＜７＞のいずれか１つに記載の精油の脱色方法により得られる、脱色油。
＜９＞＜８＞に記載の脱色油を含有する、香料組成物。
＜１０＞＜９＞に記載の香料組成物を含有する、飲食品、オーラルケア製品又は香粧品。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の精油の脱色方法によって脱色された精油は、脱色前と比較して風味変化が小さい。また、本発明の精油の脱色方法は、簡便に行うことができる。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下、本発明について詳述するが、これらは望ましい実施態様の一例を示すものであり、本発明はこれらの内容に特定されるものではない。
【００１０】
本発明の精油の脱色方法は、精油を酸化する酸化工程を有する。
本発明の第一実施形態においては、酸化工程は、精油に水及びフェノール酸化酵素を添加する工程を有し、水の添加量が、精油１００質量部に対して、０．１～１０００質量部である。
（【００１１】以降は省略されています）

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