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公開番号2025059841
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-04-10
出願番号2023170184
出願日2023-09-29
発明の名称野菜類用洗浄剤組成物
出願人シーバイエス株式会社
代理人個人,個人,個人,個人
主分類C11D 1/825 20060101AFI20250403BHJP(動物性または植物性油,脂肪,脂肪性物質またはろう;それに由来する脂肪酸;洗浄剤;ろうそく)
要約【課題】本発明は、低温条件下においても優れた抑泡性や消泡性を有し、及び/又は高い安定性を有する新たな野菜類の洗浄剤組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】所定の曇点と所定の炭素数で規定される特定のノニオン界面活性剤と所定の炭素数で規定されるアミンオキシドを含んでなる野菜類用洗浄剤組成物。
【選択図】なし
特許請求の範囲【請求項１】
下記（ａ）式で表され、１質量％水溶液の曇点が３５．５℃未満１０．５℃超であるノニオン界面活性剤（Ａ）：
Ｒ－Ｏ－［（ＥＯ）ｘ／（ＡＯ）ｙ］－Ｈ・・・（ａ）
［式中、Ｒは、炭素数８～１２のアルキル基及びアルキレン基からなる群から選択される一又は複数の基を表し、
ＥＯはオキシエチレン基を表し、ｘはＥＯの平均繰り返し数を表し、
ＡＯは炭素数３～４のオキシアルキレン基を表し、ｙはＡＯの平均繰り返し数を表し、
［（ＥＯ）ｘ／（ＡＯ）ｙ］は、ＥＯとＡＯとがブロック重合してもランダム重合してもよいことを示し、ＥＯとＡＯとの順序は問わない。］ならびに
炭素数８～１２のアミンオキシド（Ｂ）を含む、
野菜類用洗浄剤組成物。
続きを表示（約 600 文字）【請求項２】
前記［（ＥＯ）ｘ／（ＡＯ）ｙ］において、ｘとｙの比（ｘ／ｙ）が、ＡＯが炭素数３のオキシアルキレン基である場合には０．５－３であり、ＡＯが炭素数４のオキシアルキレン基である場合には７－１０である、請求項１に記載の洗浄剤組成物。
【請求項３】
前記ＡＯの炭素数が異なる複数種のノニオン界面活性剤を含む、請求項１に記載の洗浄剤組成物。
【請求項４】
前記Ｒが、炭素数８～１２の分岐鎖のアルキル基及びアルキレン基より選択される、請求項１に記載の洗浄剤組成物。
【請求項５】
前記［（ＥＯ）ｘ／（ＡＯ）ｙ］において、ｘとｙの数の合計が６以上である、請求項１に記載の洗浄剤組成物。
【請求項６】
前記１質量％水溶液の曇点が、１５～３４℃である、請求項１に記載の洗浄剤組成物。
【請求項７】
前記ノニオン界面活性剤（Ａ）を２５質量％以下の量で含む、請求項１に記載の洗浄剤組成物。
【請求項８】
さらに、溶剤を含む、請求項１に記載の洗浄剤組成物。
【請求項９】
脂肪酸を含まない、請求項１に記載の洗浄剤組成物。
【請求項１０】
請求項１に記載の洗浄剤組成物を含有する洗浄液を野菜類と接触させる洗浄工程を含む、野菜類の洗浄方法。
（【請求項１１】以降は省略されています）
発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明は、所定のノニオン界面活性剤とアミンオキシドとを含む野菜類用洗浄剤組成物ならびに、それを用いた野菜類の洗浄方法に関する。
続きを表示（約 1,200 文字）【背景技術】
【０００２】
近年、野菜や果物等（以下、単に「野菜類」と記載する）を喫食サイズにカットして、容器に収容されて提供されるカット野菜類が販売されており、食品ロスを減らせることや、料理の時短につながることなどから、人気を博している。カット野菜類の製造においては、野菜類をそのまま、又はカットした状態で、洗浄剤組成物を含む洗浄液に浸漬させ、エアレーション等を用いて物理力を付与しその表面に付着した異物（例えば、虫、毛髪、樹脂片、木片、土、砂、小石等）を除去する洗浄工程が用いられている。
【０００３】
このような野菜類の洗浄工程に用いられる洗浄剤組成物としては、ノニオン界面活性剤やカルボン酸塩等を有効成分とする洗浄剤組成物が報告されている（特許文献１－３）。これらの洗浄剤組成物は、異物に対する洗浄力を高めるために野菜類の濡れ性を高めたり、適度な泡立ちと消泡性を備えることにより、野菜類の効率的な洗浄を可能とすることが知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
特開２０１８－２８５９号公報
特開２０１９－２１４６４５号公報
特開２０２２－１８５４７７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
従来の野菜類の洗浄剤組成物は、低温条件下（例えば、５℃～１５℃）において抑泡性や消泡性が低下してしまい、上記エアレーション等を用いた洗浄工程において泡がオーバーフローを生じ、洗浄工程の妨げとなる場合があった。
【０００６】
また、従来の野菜類の洗浄剤組成物は、消泡成分として配合される脂肪酸が、洗浄工程に用いた水に含まれる硬度成分と結合し、スケール汚れを生じるリスクがあった。
【０００７】
また、従来の野菜類の洗浄剤組成物は、溶剤として配合されるエタノール等の一価アルコールにより、被洗浄物である野菜類の品質を損なうリスクがあった。
【０００８】
また、従来の野菜類の洗浄剤組成物は、配合される所定のノニオン界面活性剤の一部は、プロピレングリコールやグリセリン等の多価アルコールとの併用により白濁し、保存安定性を低下させる場合があった。
【０００９】
したがって、本発明は、上記課題の一又は複数を解決することを可能とする、新たな野菜類の洗浄剤組成物を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明者らは、上記課題を解決すべく鋭意検討した結果、所定の曇点と所定の炭素数で規定される特定のノニオン界面活性剤と所定の炭素数で規定されるアミンオキシドを含んでなる野菜類用洗浄剤組成物が、低温条件下、かつエアレーション条件下においても優れた抑泡性や消泡性を有し、泡切れに優れ、泡の残留も少ないことを見出した。
（【００１１】以降は省略されています）

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