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公開番号2024161777
公報種別公開特許公報(A)
公開日2024-11-20
出願番号2023076798
出願日2023-05-08
発明の名称製氷機
出願人ホシザキ株式会社
代理人個人,個人
主分類F25C 1/25 20180101AFI20241113BHJP(冷凍または冷却;加熱と冷凍との組み合わせシステム;ヒートポンプシステム;氷の製造または貯蔵;気体の液化または固体化)
要約【課題】簡単な構成で製氷機構の全体を衛生的に保つことができる製氷機を提供する。
【解決手段】箱体10の内部に、製氷機構16が収容される収容室11と、製氷機構16で生成した氷を貯留する貯氷室12が画成される。製氷機構16の製氷水タンク15に、タンク内に向けて紫外線を照射する殺菌手段32が配設される。殺菌手段32は、製氷水タンク15の閉成位置ではタンク内に貯留されている製氷水を殺菌し、製氷水タンク15の開放位置ではタンク内の空気を殺菌する。製氷水タンク15に、タンク内に吸込口を介して連通すると共に吹出口を介して収容室11に連通するダクト34が配設される。ダクト34に、タンク内から吸い込んだ空気を吹出口から吹き出すファンモータが配設される。製氷水タンク15の開放位置においてダクト34から殺菌された空気を収容室11に吹き出すことで、製氷機構16を殺菌する。
【選択図】図1
特許請求の範囲【請求項１】
冷凍機構によって冷却される製氷部および製氷水が貯留される製氷水タンクを備える製氷機構が、箱体に内部画成した収容室に配置され、前記製氷水タンクと製氷部との間で製氷水を循環して該製氷部に氷を生成する製氷機であって、
前記製氷水タンク内に向けて紫外線を照射し、該製氷水タンクに貯留されている製氷水の増減に応じてタンク内の製氷水または空気を殺菌する殺菌手段と、
前記製氷水タンク内に吸込口が連通するダクトと、
前記製氷水タンク内の空気を前記吸込口からダクトに吸い込む吸気手段と、を備え、
前記ダクトに、前記吸気手段によって吸い込んだ空気を前記収容室に吹き出す吹出口を複数設けた
ことを特徴とする製氷機。
続きを表示（約 500 文字）【請求項２】
前記製氷機構で生成した氷を貯留する貯氷室に所定量の氷が貯留されたことを検知する貯氷検知手段を備え、
該貯氷検知手段の検知タイミングで前記吸気手段を作動するよう構成した請求項１記載の製氷機。
【請求項３】
前記製氷機構は、下方に開口する製氷小室が形成された前記製氷部と、製氷小室を閉成する閉成位置および開放する開放位置に移動する水皿と、該水皿と一体で移動する前記製氷水タンクとを備え、製氷運転時には水皿を閉成位置に位置付けると共に、除氷運転時には水皿を開放位置に位置付けるよう構成され、
前記製氷水タンクと共に水皿を開放位置に位置付けた状態では、前記吸気手段を作動するよう構成した請求項１記載の製氷機。
【請求項４】
前記収容室内に、前記ダクトから吹き出された空気を収容室内で循環するよう案内するエアガイドを設けた請求項１記載の製氷機。
【請求項５】
前記吸気手段を作動して前記収容室内で空気を循環させる空気循環運転中に、該吸気手段の作動を一時的に停止するよう構成した請求項１～４の何れか一項に記載の製氷機。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
この発明は、製氷水タンクに貯留した製氷水を、製氷水タンクと製氷部との間で循環して該製氷部に氷を生成する製氷機に関するものである。
続きを表示（約 2,800 文字）【背景技術】
【０００２】
多量の氷塊を製造し得る製氷機が、喫茶店やレストラン等の施設その他の厨房において好適に使用されている。製氷機としては、下向きに開口する多数の製氷小室に製氷水を下方から噴射供給して、該製氷小室に氷塊を生成する噴射式の製氷機構を備えたものがある。製氷機の概略構成を説明すれば、箱体内に水平に配置した製氷部に、下方に開口する製氷小室が碁盤目状に多数画成されると共に、該製氷部の上面には、冷凍機構を構成する蒸発器が密着的に蛇行配置される。また製氷部の下方には、支軸を介して水皿が傾動可能に枢支されると共に、該水皿の下部には外部水道源から供給される製氷水を貯留する製氷水タンクが一体的に設けられている。このように構成された製氷機では、製氷水タンクに貯留した製氷水を、冷凍機構により冷却される製氷部に循環ポンプで供給して該製氷部で氷を生成し、製氷部で氷結しなかった製氷水を製氷水タンクに回収して再循環するよう構成される。
【０００３】
前記製氷機では、製氷部で生成した氷塊を貯留する貯氷庫内に氷が満杯になると、製氷運転を停止しているが、製氷運転の停止状態において、外部水道源から製氷水タンクへの製氷水の給水経路や製氷機構に水が残留しているため、該給水経路や製氷機構で雑菌が繁殖するおそれがある。そこで、製氷水の給水経路や製氷機構に紫外線照射器を設け、該紫外線照射器から照射される紫外線によって殺菌するよう構成した製氷機が提案されている(例えば、特許文献１参照)。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
特開２０２０－２０５６１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１に開示の製氷機では、給水経路や製氷機構の夫々に紫外線照射器を設ける必要があり、部品点数が多くなる問題が指摘される。また、紫外線照射器から照射される紫外線によって殺菌可能な範囲は限られるため、製氷機構の全体を殺菌するためには、更に多くの紫外線照射器が必要となって構成が複雑になると共にコストも嵩む難点が指摘される。
【０００６】
本発明は、前述した従来技術に内在する前記課題に鑑み、これらを好適に解決するべく提案されたものであって、簡単な構成で製氷機構の全体を衛生的に保つことができる製氷機を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
前記課題を克服し、所期の目的を達成するため、請求項１の発明に係る製氷機は、
冷凍機構によって冷却される製氷部(13)および製氷水が貯留される製氷水タンク(15)を備える製氷機構(16)が、箱体(10)に内部画成した収容室(11)に配置され、前記製氷水タンク(15)と製氷部(13)との間で製氷水を循環して該製氷部(13)に氷を生成する製氷機であって、
前記製氷水タンク(15)内に向けて紫外線を照射し、該製氷水タンク(15)に貯留されている製氷水の増減に応じてタンク内の製氷水または空気を殺菌する殺菌手段(32)と、
前記製氷水タンク(15)内に吸込口(34a)が連通するダクト(34)と、
前記製氷水タンク(15)内の空気を前記吸込口(34a)からダクト(34)に吸い込む吸気手段(35)と、を備え、
前記ダクト(34)に、前記吸気手段(35)によって吸い込んだ空気を前記収容室(11)に吹き出す吹出口(34b)を複数設けたことを要旨とする。
請求項１の発明では、製氷水タンク内に向けて紫外線を照射する単一の殺菌手段によって、製氷水タンクに貯留される製氷水を殺菌できると共に、該紫外線で殺菌されたタンク内の空気を収容室に循環して収容室内に配置されている製氷機構の全体を殺菌することができ、構成が簡単になると共に製造コストを抑えることができる。また、ダクトに複数の吹出口を設けたので、殺菌された空気を収容室内に効率的に循環させることができる。
【０００８】
請求項２に係る発明は、
前記製氷機構(16)で生成した氷を貯留する貯氷室(12)に所定量の氷が貯留されたことを検知する貯氷検知手段(29)を備え、
該貯氷検知手段(29)の検知タイミングで前記吸気手段(35)を作動するよう構成したことを要旨とする。
請求項２の発明では、収容室内で結露が発生し易い部分の乾燥を促進することができ、結露に起因する雑菌の増殖を抑制することができる。
【０００９】
請求項３に係る発明は、
前記製氷機構(16)は、下方に開口する製氷小室(13a)が形成された前記製氷部(13)と、製氷小室(13a)を閉成する閉成位置および開放する開放位置に移動する水皿(14)と、該水皿(14)と一体で移動する前記製氷水タンク(15)とを備え、製氷運転時には水皿(14)を閉成位置に位置付けると共に、除氷運転時には水皿(14)を開放位置に位置付けるよう構成され、
前記製氷水タンク(15)と共に水皿(14)を開放位置に位置付けた状態では、前記吸気手段(35)を作動するよう構成したことを要旨とする。
請求項３の発明では、殺菌手段に、透過性のシリコーンレンズやシリコーンキャップを用いる構成において、該シリコーンレンズやシリコーンキャップが汚染されて透過率が低下するのを防ぐことができ、殺菌手段による殺菌能力の低下を防ぐことができる。すなわち、シリコーンレンズやシリコーンキャップの近傍に配置される蒸気圧を有する樹脂材料の蒸気が、長時間に亘ってシリコーンレンズやシリコーンキャップの周囲に滞溜していると、該蒸気によってシリコーンレンズやシリコーンキャップが汚染されて透過率が低下するおそれがあるが、水皿および製氷水タンクを開放位置に位置付けた状態で吸気手段を作動してタンク内と収容室内とで空気を循環することで、シリコーンレンズやシリコーンキャップの周囲に蒸気が滞溜するのを防ぎ、蒸気によってシリコーンレンズやシリコーンキャップが汚染されて機能低下するのを防ぐことができる。
【００１０】
請求項４に係る発明は、
前記収容室(11)内に、前記ダクト(34)から吹き出された空気を収容室(11)内で循環するよう案内するエアガイド(36,38)を設けたことを要旨とする。
請求項４の発明では、ダクトの吹出口から吹き出される空気を、エアガイドによって収容室内において一定方向に循環するよう案内することができ、殺菌された空気の流れが乱れることなく一定方向に効率的に流れ、製氷機構の全体をより効果的に殺菌することができる。
（【００１１】以降は省略されています）

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