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公開番号2025178084
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-12-05
出願番号2024226490,2024083524
出願日2024-12-23,2024-05-22
発明の名称植物性残渣および食物残渣からの堆肥の製造方法および同方法により製造された堆肥
出願人株式会社トワード
代理人個人,個人,個人,個人,個人
主分類C05F 9/00 20060101AFI20251128BHJP(肥料;肥料の製造)
要約【課題】本開示は、野菜残渣および食物残渣を含む原料からの堆肥製造を課題とする。
【解決手段】本開示は、植物性残渣および食物残渣から、植物育成に有用な堆肥を効率的かつ安定的に製造する新規方法を本発明者らが発見し、完成させたものである。本開示の方法を実施することにより、植物性残渣(例えば、野菜残渣)および食物残渣(例えば、惣菜の廃棄ごみや、パン・デザートの残渣)を含む原料から、還元障害を起こしにくい堆肥を製造することが可能となる。
【選択図】なし
特許請求の範囲【請求項１】
明細書に記載の発明。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本開示は、植物性残渣および食物残渣を含む原料から堆肥を製造する方法および同方法により製造された堆肥に関する。
続きを表示（約 2,600 文字）【背景技術】
【０００２】
農地や家庭において発生する野菜残渣や、外食産業の工場等から出る食物残渣は重大な問題である。野菜残渣や食物残渣の処理方法として堆肥化が挙げられるが、野菜残渣や食物残渣は水分量が多く、また一般的に堆肥化の原料として多用される畜糞に比べて窒素量が少ないため、安定な堆肥化は難しい。
【発明の概要】
【課題を解決するための手段】
【０００３】
本発明者らは、植物性残渣および食物残渣から、植物育成に有用な堆肥を効率的かつ安定的に製造する新規方法を見出した。
【０００４】
したがって、本開示は以下を提供する。
(項目１)
植物性残渣と食物残渣とを含む原料から堆肥を製造する製造方法であって、
１）前記植物性残渣を破砕し、その後脱水する工程、
２）脱水した前記植物性残渣と、前記食物残渣と、副資材とを混合して、初期原料を得る工程、
３）前記初期原料を一次発酵領域に移し、約１週間～約６週間にわたって毎日２４時間前記初期原料への通気を行い、前記初期原料の平均温度約６０℃～約７０℃で一次発酵を行い、一次発酵産物を得る工程、
４）前記一次発酵産物を二次発酵領域に移し、約１週間～約８週間にわたって、約４５℃～約６０℃で二次発酵を行い、二次発酵産物を得る工程、
５）前記二次発酵産物を三次発酵領域に移し、約４週間～約１２週間にわたって、約４５℃～約５５℃で三次発酵を行い、三次発酵産物を得る工程、ならびに
６）前記三次発酵産物を堆肥とする工程
を含み、脱水した前記植物性残渣および前記食物残渣が前記原料の少なくとも約８０重量％を占める、
製造方法。
(項目２)
前記４）の二次発酵工程において、２回／１日～１回／４日の頻度で、前記一次発酵産物の撹拌による通気を行うことを含む、前記項目のいずれかに記載の製造方法。
(項目３)
前記５）の三次発酵工程において、２回／１週～１回／３週の頻度で、前記二次発酵産物の切り返しによる通気を行うことを含む、前記項目のいずれかに記載の製造方法。
(項目４)
前記一次発酵における前記通気が、散気管からの通気である、前記項目のいずれかに記載の製造方法。
(項目５)
前記堆肥のＣ／Ｎ比が１７未満である、前記項目のいずれかに記載の製造方法。
(項目６)
前記初期原料のＣ／Ｎ比が少なくとも４５である、前記項目のいずれかに記載の製造方法。
(項目７)
前記３）の一次発酵工程前に、前記初期原料を約１日～約２週間にわたって強制通気によって前発酵させて、前記初期原料の温度を約５０℃～約７０℃まで上昇させる工程をさらに含む、前記項目のいずれかに記載の製造方法。
(項目８)
前記初期原料の含水率が約４０～約８０％（ｗ／ｗ）である、前記項目のいずれかに記載の製造方法。
(項目９)
前記６）の工程は、前記三次発酵産物を約１週間～約１２週間にわたって、約４５℃以上で四次発酵させて四次発酵産物を得て、前記四次発酵産物を堆肥とする工程である、前記項目のいずれかに記載の製造方法。
(項目１０)
前記６）の四次発酵においては、通気を行わないことを特徴とする、前記項目のいずれかに記載の製造方法。
(項目１１)
前記副資材がもみ殻および戻し堆肥を含む、前記項目のいずれかに記載の製造方法。
(項目１２)
前記副資材が廃菌床をさらに含む、前記項目のいずれかに記載の製造方法。
(項目１３)
前記戻し堆肥が、前記三次発酵産物を含む、前記項目のいずれかに記載の製造方法。
(項目１４)
脱水した前記植物性残渣および前記食物残渣の重量が、前記原料の重量の約９０％を占める、前記項目のいずれかに記載の製造方法。
(項目１５)
前記堆肥において、塩基置換容量（ＣＥＣ）は、少なくとも５である、前記項目のいずれかに記載の製造方法。
(項目１６)
前記堆肥におけるアンモニア態窒素の重量と硝酸態窒素の重量との合計の内、アンモニア態窒素の重量が少なくとも約２５％であり、硝酸態窒素の重量が少なくとも約２５％である、前記項目のいずれかに記載の製造方法。
(項目１７)
前記項目のいずれかに記載の方法により得られた堆肥。
【０００５】
本開示において、上記１または複数の特徴は、明示された組み合わせに加え、さらに組み合わせて提供されうることが意図される。本開示のなおさらなる実施形態および利点は、必要に応じて以下の詳細な説明を読んで理解すれば、当業者に認識される。
【発明の効果】
【０００６】
本開示により、野菜残渣および食物残渣を含む原料から、植物育成に有用な堆肥を効率的かつ安定的に製造することが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【０００７】
図１は、本開示の堆肥の製造方法のフロー図を示す。
図２は、前発酵～四次発酵を行うことにより得られた堆肥の分析結果を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【０００８】
（定義等）
便宜上、本開示で使用される特定の用語は、ここに集めている。別途規定されない限り、本開示で使用される全ての技術用語及び科学用語は、本発明が属する技術分野の当業者が一般的に理解するのと同じ意味を有する。文脈で別途明記されない限り、単数形「a」
、「an」及び「the」は複数の言及を含む。
【０００９】
本開示に示される数値範囲及びパラメーターは、近似値である。本明細書で使用する「約」という用語は、一般に、所与の値又は範囲の１０％を意味する。
【００１０】
本明細書で使用される場合において、「発酵」とは、易分解性有機物などの有機物質が好気性の微生物により、二酸化炭素や水まで分解される現象をいう。
（【００１１】以降は省略されています）

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