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公開番号2025168501
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-11-07
出願番号2025146295,2022024456
出願日2025-09-03,2021-03-26
発明の名称リパーゼ活性阻害用組成物
出願人国立大学法人鳥取大学,ロート製薬株式会社
代理人弁理士法人ユニアス国際特許事務所
主分類A61K 36/03 20060101AFI20251030BHJP(医学または獣医学;衛生学)
要約【課題】クロメの健康効果を明らかにし、食品等において利用可能な組成物を提供するこ
とを目的とする。
【解決手段】カジメ属クロメ(学名:Ecklonia kurome)の水抽出物を有
効量含有する、リパーゼ活性阻害、脂質吸収抑制用、便の滑り向上用、又は整腸用組成物
を提供する。以下の工程:(1)カジメ属クロメを、50～80℃の熱水により、1～5
時間抽出する工程を含む、カジメ属クロメの水抽出物又は加工品の製造方法を提供する。
【選択図】図1
特許請求の範囲【請求項１】
本明細書に記載の発明。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
カジメ属クロメ（学名：Ｅｃｋｌｏｎｉａｋｕｒｏｍｅ）は、レッソニア科カジメ属
の褐藻の１種であり、日本近海では本州太平洋岸の中南部から九州、瀬戸内海、日本海岸
にかけて分布しており、海外では、韓国の済州島等にて分布することが確認されている。
成体での大きさは、通常２０～５０ｃｍである。
続きを表示（約 1,100 文字）【０００２】
形態が類似する種としては、カジメやアラメが知られているが、カジメは葉部にシワが
入らない点、アラメは茎上部で二叉に分かれる点で、クロメと区別される。
【０００３】
クロメは、主に冬季に収穫される藻体が食用されており、大分県の佐賀関などの一地域
においては特産品として、刻んだ生クロメのほか、調味料（醤油、ソース等）や加工食品
に利用されている。クロメは、アミノ酸やミネラル分が豊富であり、健康効果も期待され
る。
【０００４】
しかしながら、日本全体でみると、他の海産物の収穫に付随して得られたクロメは廃棄
されており、活用が充分なされている食材とは言い難い。このような状況に対して、クロ
メの食用としての価値の高さから養殖技術の開発が進められている（非特許文献１、２）
。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００５】
西垣友和ら著、「若狭湾西部海域における褐藻クロメの分布特性および季節的消長」京都府農林水産技術センター海洋センター研究報告、第３７号、２０１５、Ｐ．１－６
西垣友和ら著、「京都府蒲入地先における養殖クロメの生長と形態」京都府立海洋センター研究報告、第２８号、２００６、Ｐ．１６－２０
上野浩晶ら著、「新たに登場する抗肥満薬の動向と展望」日本内科学会雑誌、第１０３巻、第３号、２０１４、Ｐ．７５３－７５９
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
上述の通り、クロメは廃棄されることが多い海藻であり、食品等において未だ充分な活
用はなされておらず、クロメの健康効果についても、詳細な検討や研究報告が殆ど無い。
【０００７】
そこで、本発明は、クロメの健康効果を明らかにし、食品等において利用可能な組成物
を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題を解決するために、本発明者等が鋭意検討した結果、クロメの水抽出物には、
顕著なリパーゼ活性阻害を有することを見出し、本発明を完成するに至った。
【０００９】
すなわち、本発明は、下記に掲げる組成物を提供する。
［１］
カジメ属クロメ（学名：Ｅｃｋｌｏｎｉａｋｕｒｏｍｅ）の水抽出物を有効量含有す
る、リパーゼ活性阻害用組成物。
【００１０】
［２］
カジメ属クロメ（学名：Ｅｃｋｌｏｎｉａｋｕｒｏｍｅ）の水抽出物を有効量含有す
る、脂質吸収抑制用、便の滑り向上用、又は整腸用組成物。
（【００１１】以降は省略されています）

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