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公開番号2025117095
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-08-12
出願番号2024011778
出願日2024-01-30
発明の名称真空冷却装置
出願人三浦工業株式会社
代理人弁理士法人酒井国際特許事務所
主分類F25D 7/00 20060101AFI20250804BHJP(冷凍または冷却;加熱と冷凍との組み合わせシステム;ヒートポンプシステム;氷の製造または貯蔵;気体の液化または固体化)
要約【課題】処理槽内の洗浄水を適切に排出できる技術を提供すること。
【解決手段】真空冷却装置10は、壁部100により区画され、冷却対象が配置される内部空間SPを有する処理槽12と、内部空間SPの気体を吸引する真空装置と、処理槽12に洗浄水を供給する洗浄装置18と、を備え、処理槽12は、内部空間SPと外部とを連通させる洗浄水の流入口102と、内部空間SPの周側面を構成する壁部100の下部に設けられ、洗浄水を処理槽12の外部へ排出する排出口108と、を有する。
【選択図】図1
特許請求の範囲【請求項１】
壁部により区画され、冷却対象が配置される内部空間を有する処理槽と、
前記内部空間の気体を吸引する真空装置と、
前記処理槽に洗浄水を供給する洗浄装置と、を備え、
前記処理槽は、前記内部空間と外部とを連通させる前記洗浄水の流入口と、前記内部空間の周側面を構成する前記壁部の下部に設けられ、前記洗浄水を前記処理槽の外部へ排出する排出口と、を有する、
真空冷却装置。
続きを表示（約 530 文字）【請求項２】
前記壁部は、上面部及び底面部と、一対の横側面部と、前側面部及び後側面部と、を含み、
前記前側面部及び前記後側面部の少なくとも一方が開閉可能な扉により構成され、
前記排出口は、前記扉の下部に配置されている、
請求項１に記載の真空冷却装置。
【請求項３】
前記一対の横側面部と前記底面部とは、曲面状の角部を介して接続され、
前記底面部から前記排出口までの高さは、前記底面部から前記角部の上端までの高さよりも小さい、
請求項２に記載の真空冷却装置。
【請求項４】
前記底面部は、前記扉が設けられた端縁に向けて下り傾斜となっている、
請求項２に記載の真空冷却装置。
【請求項５】
前記処理槽は、前記排出口を通って前記内部空間から流出する流体の流れを許容し、前記排出口を通って前記内部空間へ流入する流れを遮断する逆止弁を有する、
請求項１から３のいずれか１項に記載の真空冷却装置。
【請求項６】
前記流入口は、前記壁部に設けられ、前記洗浄水を吐出するノズルを着脱可能である、
請求項１から３のいずれか１項に記載の真空冷却装置。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本明細書で開示する技術は、真空冷却装置に関する。
続きを表示（約 1,600 文字）【背景技術】
【０００２】
真空冷却装置は、処理槽の空気を吸引して内部の圧力を低下させ、処理槽内の対象物の水分を気化させ、気化熱で対象物を急速冷却する。特許文献１には、食品を冷却するための真空冷却装置が記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
特開２００１－２２１５４６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
特許文献１には開示されていないが、処理槽の内部の洗浄は、従来、手作業で行われていた。処理槽内に洗浄水を供給して洗浄を自動化することが考えられる。しかし、処理槽の扉を閉めた状態で自動洗浄すると洗浄水が処理槽内に溜まり、扉を開けたときに多量の水が排出されることになる。通常、処理槽の設置場所には排水ピットが設けられるが、多量の水が一度に排出されると、排水ピットの排出能力を一時的に超えてしまう可能性がある。扉をわずかに開けた状態で自動洗浄すると、扉の隙間から洗浄水が飛散してしまう。
【０００５】
本明細書で開示する技術は、処理槽内の洗浄水を適切に排出できる技術を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本明細書は、真空冷却装置を開示する。真空冷却装置は、壁部により区画され、冷却対象が配置される内部空間を有する処理槽と、前記内部空間の気体を吸引する真空装置と、前記処理槽に洗浄水を供給する洗浄装置と、を備え、前記処理槽は、前記内部空間と外部とを連通させる前記洗浄水の流入口と、前記内部空間の周側面を構成する前記壁部の下部に設けられ、前記洗浄水を前記処理槽の外部へ排出する排出口と、を有する。
【発明の効果】
【０００７】
本明細書で開示する技術によれば、処理槽内の洗浄水を適切に排出できる技術が提供される。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
図１は、実施形態に係る真空冷却装置を模式的に示す図である。
図２は、実施形態に係る処理槽を模式的に示す正面図である。
図３は、実施形態に係る処理槽の排出口付近を拡大して示す説明図である。
図４は、処理槽からの洗浄水の排出を示した模式図である。
図５は、洗浄後に処理槽の扉を開けた状態を示した模式図である。
図６は、一方の横側面部に排出口を設けた変形例を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下、本開示に係る実施形態について図面を参照しながら説明するが、本開示は実施形態に限定されない。以下で説明する実施形態の構成要素は、適宜組み合わせることができる。また、一部の構成要素を用いない場合もある。
【００１０】
［真空冷却装置の概要］
図１は、実施形態に係る真空冷却装置１０を模式的に示す図である。図２は、実施形態に係る処理槽１２を模式的に示す正面図である。図１に示す真空冷却装置１０は、処理槽１２と、真空装置１４と、復圧ユニット１６と、洗浄装置１８と、を含む。真空冷却装置１０は、処理槽１２に食品等の冷却対象を配置し、処理槽１２を封止し、真空装置１４で処理槽１２内の流体を外部へ吸引して排出することで減圧する。処理槽１２内に配置された冷却対象は、処理槽１２の内部が減圧されることで、冷却対象の水分が気化する。冷却対象は、水分が蒸発する気化熱で温度が低下する。真空冷却装置１０は、処理槽１２内部を減圧した後、復圧ユニット１６で、処理槽１２の内部に外気を導入して、外気と略同じ圧力とし、処理槽１２の内部から冷却対象を取り出し可能とする。洗浄装置１８は、処理槽１２に冷却対象が配置されていない状態の槽内洗浄時に、処理槽１２に洗浄水を供給することで、処理槽１２の内部を洗浄する。
（【００１１】以降は省略されています）

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