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公開番号2025172058
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-11-20
出願番号2025125006,2024077395
出願日2025-07-25,2024-05-10
発明の名称献立作成支援装置、方法およびプログラム
出願人エクシオグループ株式会社,大和電設工業株式会社,セカンドサイトアナリティカ株式会社
代理人弁理士法人鈴榮特許綜合事務所
主分類G16H 10/00 20180101AFI20251113BHJP(特定の用途分野に特に適合した情報通信技術)
要約【課題】献立のマンネリ化を防止する技術を提供する。
【解決手段】この発明の一態様は、各々が少なくとも1つの料理を含む献立情報の集合を取得し、取得した前記献立情報の集合をもとに所定期間における第1の献立スケジュールを作成する際に、先ず複数の献立スケジュール候補を作成する。そして、作成した前記献立スケジュール候補ごとに、当該献立スケジュール候補を構成する複数の献立情報間で料理の類似度を計算し、複数の前記献立スケジュール候補の中から、前記料理の類似度が予め設定された類似条件を満たす前記献立スケジュール候補を選択し、選択した前記献立スケジュール候補をもとに前記第1の献立スケジュールを作成する。
【選択図】図8

特許請求の範囲【請求項１】
各々が少なくとも１つの料理を含む献立情報の集合を取得する第１の処理部と、
前記献立情報の集合をもとに所定期間における第１の献立スケジュールを作成する際に、複数の献立スケジュール候補を作成し、作成した前記献立スケジュール候補ごとに当該献立スケジュール候補を構成する複数の献立情報間の料理の類似度を計算する第２の処理部と、
複数の前記献立スケジュール候補の中から、前記料理の類似度が予め設定された類似条件を満たす前記献立スケジュール候補を選択し、選択した前記献立スケジュール候補をもとに前記第１の献立スケジュールを作成する第３の処理部と
を備える献立作成支援装置。
続きを表示（約 1,400 文字）【請求項２】
前記第２の処理部は、前記所定期間における前記献立情報間の前記料理の類似度の合計を求め、
前記第３の処理部は、前記料理の類似度の合計が予め設定されたしきい値未満となるような前記献立スケジュール候補を選択し、選択した前記献立スケジュール候補をもとに前記第１の献立スケジュールを作成する、請求項１に記載の献立作成支援装置。
【請求項３】
前記献立情報に含まれる前記料理に対する、季節度合い、栄養価および単価のうちの少なくとも１つを含む制約条件を取得する第４の処理部を、さらに備え、
前記第２の処理部は、前記制約条件を満たす前記料理を含む前記献立情報を組合せることで、複数の前記献立スケジュール候補を生成し、
前記第３の処理部は、複数の前記献立スケジュール候補の中から、料理間の類似度が前記類似条件を満たす前記献立スケジュール候補を選択し、選択した前記献立情報の組合せを用いて前記第１の献立スケジュールを作成する、請求項１に記載の献立作成支援装置。
【請求項４】
利用者から要求される食種に関する条件を取得する第５の処理部と、
前記第１の献立スケジュールを構成する複数の献立情報を基本献立情報として、前記食種に関する条件に応じて前記基本献立情報に含まれる前記料理の一部を他の料理に変更し、変更後の献立情報を用いて、前記利用者が要求する前記食種の条件に対応する第２の献立スケジュールを作成する第６の処理部と
を、さらに備える請求項１に記載の献立作成支援装置。
【請求項５】
前記第５の処理部は、前記食種に関する条件として栄養に関する制限を表す情報を取得し、
前記第６の処理部は、前記基本献立情報に含まれる前記料理の栄養を表す情報に基づいて、前記基本献立情報に含まれる前記料理の一部を、前記栄養に関する制限を満たす他の料理に変更する、
請求項４に記載の献立作成支援装置。
【請求項６】
情報処理装置が実行する献立作成支援方法であって、
各々が少なくとも１つの料理を含む献立情報の集合を取得する過程と、
前記献立情報の集合をもとに所定期間における第１の献立スケジュールを作成する際に、複数の献立スケジュール候補を作成し、作成した前記献立スケジュール候補ごとに当該献立スケジュール候補を構成する複数の献立情報に含まれる料理間の類似度を計算する過程と、
複数の前記献立スケジュール候補の中から、前記料理間の類似度が予め設定された類似条件を満たす前記献立スケジュール候補を選択し、選択した前記献立スケジュール候補をもとに前記第１の献立スケジュールを作成する過程と
を備える献立作成支援方法。
【請求項７】
利用者から要求される食種に関する条件を取得する過程と、
前記第１の献立スケジュールを構成する複数の前記献立情報を基本献立情報として、前記食種に関する条件に応じて前記基本献立情報に含まれる料理の一部を他の料理に変更し、変更後の献立情報を用いて、前記利用者が要求する前記食種の条件に対応する第２の献立スケジュールを作成する過程と
を、さらに備える請求項６に記載の献立作成支援方法。
【請求項８】
請求項１乃至５のいずれかに記載の献立作成支援装置が備える処理部が実行する処理を、前記献立作成支援装置が備えるプロセッサに実行させるプログラム。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
この発明の一態様は、例えば各種施設において、利用者に提供する食事の献立の作成を支援する献立作成支援装置、方法およびプログラムに関する。
続きを表示（約 1,600 文字）【背景技術】
【０００２】
例えば、病院や介護施設等において入院患者や入所者に提供する食事の献立を作成する場合には、栄養バランスや、疾患別の食事療法、アレルギー対策、食材の栄養成分、調理方法、調理時間、マンネリ化対策、季節や行事メニュー、味や見た目のバランス等の様々な要件を考慮する必要がある。しかし、一般に献立作成の作業は、管理栄養士等が自身の知識や経験、勘に基づいて行うことが多く、管理栄養士の負担が大きく、また後任の管理栄養士への継承が難しい。
【０００３】
そこで、コンピュータを用いて、利用者に提案する所定期間分の献立を生成するシステムが提案されている。このシステムは、複数の料理を含む１食分の食事セットを複数含む食事セット群を生成し、生成した食事セット群に基づいて所定期間分の献立を生成するものとなっている（例えば特許文献１を参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
特開２０２２－７６６９５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ところが、従来のシステムでは、作成される献立の種類が不十分だったり、類似する料理が連続することが多く、依然として献立のマンネリ化が生じる可能性がある。
【０００６】
この発明は上記事情に着目してなされたもので、一側面では、献立のマンネリ化の防止を図る技術を提供しようとするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するためにこの発明に係る献立作成支援装置または献立作成支援方法の第１の態様は、各々が少なくとも１つの料理を含む献立情報の集合を取得し、取得した前記献立情報の集合をもとに所定期間における第１の献立スケジュールを作成する際に、先ず複数の献立スケジュール候補を作成する。そして、作成した前記献立スケジュール候補ごとに、当該献立スケジュール候補を構成する複数の献立情報間で料理の類似度を計算し、複数の前記献立スケジュール候補の中から、前記料理の類似度が予め設定された類似条件を満たす前記献立スケジュール候補を選択し、選択した前記献立スケジュール候補をもとに前記第１の献立スケジュールを作成するようにしたものである。
【０００８】
この発明の第１の態様によれば、例えば、１週間において日ごとに提供する献立間で料理の類似度が計算され、計算された料理の類似度がしきい値より低い複数の献立を用いて１週間の献立スケジュールが作成される。このため、１週間の中で類似する料理を含む献立が連続または頻出しないようにすることができ、これにより献立のマンネリ化を防止することが可能となる。
【０００９】
また、この発明の第１の態様は、献立スケジュールの提供先から食種に関する条件が指定された場合に、前記第１の献立スケジュールを構成する複数の献立情報を基本献立情報として、この基本献立情報に含まれる料理の一部を上記食種の条件に応じて他の料理に変更することにより、上記提供先が求める食種の条件に対応する第２の献立スケジュールを作成することも特徴としている。
【００１０】
このため、例えば、利用者から食種の条件として「カロリー制限者用食」が指定された場合に、健常者向けに作成されている基本献立情報の料理の構成を大幅に変更することなく、上記食種の条件に対応した新たな献立スケジュールを作成することが可能となる。従って、利用者から要求された食種の条件を満足し、かつ調理コスト等の大幅な増加を招かずに、新たな献立スケジュールを簡易に作成し提供することが可能となる。
【発明の効果】
（【００１１】以降は省略されています）

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