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公開番号2025114985
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-08-06
出願番号2024009260
出願日2024-01-25
発明の名称装飾ケーキの製造方法
出願人個人
代理人個人
主分類A21D 13/80 20170101AFI20250730BHJP(ベイキング;生地製造または加工の機械あるいは設備;ベイキングの生地)
要約【課題】側面も含めた装飾が可能な装飾ケーキの製造方法を提供することである。
【解決手段】装飾ケーキ10の製造方法は、ケーキ本体部12を形成する第1の工程と、帯状の可食シート部14に所望の装飾を施す第2の工程と、前記ケーキ本体部12の側面に前記可食シート部14を装着する第3の工程と、を備えることを特徴とする。また、前記ケーキ本体部は、円柱形状を有することが好ましい。さらに、前記ケーキ本体部は、バター、クリームチーズ、砂糖、レモン汁を含んで構成されることが好ましい。
【選択図】図1

特許請求の範囲【請求項１】
ケーキ本体部を形成する第１の工程と、
帯状の可食シート部に所望の装飾を施す第２の工程と、
前記ケーキ本体部の側面に前記可食シート部を装着する第３の工程と、
を備えることを特徴とする装飾ケーキの製造方法。
続きを表示（約 450 文字）【請求項２】
請求項１に記載の装飾ケーキの製造方法において、
前記ケーキ本体部は、円柱形状を有することを特徴とする装飾ケーキの製造方法。
【請求項３】
請求項１に記載の装飾ケーキの製造方法において、
前記ケーキ本体部は、バター、クリームチーズ、砂糖、レモン汁を含んで構成されることを特徴とする装飾ケーキの製造方法。
【請求項４】
請求項１に記載の装飾ケーキの製造方法において、
前記ケーキ本体部は、あんこ、バターを含んで構成されることを特徴とする装飾ケーキの製造方法。
【請求項５】
請求項１に記載の装飾ケーキの製造方法において、
前記ケーキ本体部は、ホワイトチョコレート、バターを含んで構成されることを特徴とする装飾ケーキの製造方法。
【請求項６】
請求項１に記載の装飾ケーキの製造方法において、
前記ケーキ本体部は、マロン、バターを含んで構成されることを特徴とする装飾ケーキの製造方法。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明は、装飾ケーキの製造方法に関する。
続きを表示（約 1,000 文字）【背景技術】
【０００２】
従来、様々なケーキが作られている。本発明に関連する技術として、例えば、特許文献１には、食品表面へ模様を形成するための食材シートであって、水に溶解する成分からなる可食シートの表面に、可食インクにより文字および／または図形からなる模様が付されてなることを特徴とする食材シートが開示されている。
【０００３】
また、特許文献２には、そのままで食することが可能な加工主食品の表面に付着させるシート状食品であって、少なくとも片面に、撥水性・非水溶性の可食性被膜を形成し、該可食性被膜の表面に単層或いは複層に多色の可食インクでプリントし、所要の文字、図形、模様、写真、絵柄の少なくとも一つからなる意匠を構成したことを特徴とするプリントシート状食品が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
特開２０１７－１２７２３７号公報
実用新案登録第３０９８０３０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
一般的なホールケーキは円柱状の形状を有しており、上面側にイチゴなどの果物が配置され、生クリームで装飾されることがあるが、側面については装飾が施されていないものが多い。
【０００６】
本発明の目的は、円柱部の側面も含めた装飾が可能な装飾ケーキの製造方法を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明に係る装飾ケーキの製造方法は、ケーキ本体部を形成する第１の工程と、帯状の可食シート部に所望の装飾を施す第２の工程と、前記ケーキ本体部の側面に前記可食シート部を装着する第３の工程と、を備えることを特徴とする。
【０００８】
また、本発明に係る装飾ケーキの製造方法において、前記ケーキ本体部は、円柱形状を有することが好ましい。
【０００９】
また、本発明に係る装飾ケーキの製造方法において、前記ケーキ本体部は、バター、クリームチーズ、砂糖、レモン汁を含んで構成されることが好ましい。
【００１０】
また、本発明に係る装飾ケーキの製造方法において、前記ケーキ本体部は、あんこ、バターを含んで構成されることが好ましい。
（【００１１】以降は省略されています）

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