特許ウォッチ

公開番号2025091736
公報種別公開特許公報(A)
公開日2025-06-19
出願番号2023207166
出願日2023-12-07
発明の名称ビールテイスト飲料
出願人サッポロビール株式会社
代理人個人,個人,個人
主分類A23L 2/52 20060101AFI20250612BHJP(食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理)
要約【課題】カンナビジオールを含みながらもキレを充分に感じられるビールテイスト飲料を提供すること。
【解決手段】カンナビジオール及びリナロールを含有する、ビールテイスト飲料。
【選択図】なし
特許請求の範囲【請求項１】
カンナビジオール及びリナロールを含有する、ビールテイスト飲料。
続きを表示（約 290 文字）【請求項２】
前記リナロールの含有量が、１０μｇ／Ｌ以上である、請求項１に記載のビールテイスト飲料。
【請求項３】
前記リナロールの含有量が、１００μｇ／Ｌ以上２０００μｇ／Ｌ以下である、請求項１又は２に記載のビールテイスト飲料。
【請求項４】
プリン体含有量が０．５ｍｇ／１００ｍＬ未満である、請求項１又は２に記載のビールテイスト飲料。
【請求項５】
コリアンダー抽出物を更に含有する、請求項１又は２に記載のビールテイスト飲料。
【請求項６】
ノンアルコール飲料である、請求項１又は２に記載のビールテイスト飲料。

発明の詳細な説明【技術分野】
【０００１】
本発明は、ビールテイスト飲料に関する。
続きを表示（約 1,200 文字）【背景技術】
【０００２】
ビールテイスト飲料に機能性を付与するために生理活性を有する成分を配合することが行われている。例えば、特許文献１には、γ－アミノ酪酸（ＧＡＢＡ）および食物繊維を含有し、γ－アミノ酪酸の含有量が５００ｐｐｍ以下であり、食物繊維の含有量が０．１質量％以上である、ノンアルコールビールテイスト飲料が開示されている。ＧＡＢＡは、血圧降下作用、精神安定作用、腎・肝機能改善作用、アルコール代謝促進作用等を有することが知られている成分である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
国際公開第２０１７／０９００９２号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
大麻に含まれる成分の一つであるカンナビジオール（ＣＢＤ）は、リラックス作用（鎮静化作用）やストレス緩和作用等を有する成分として、近年注目を集めている。本発明者は、ＣＢＤを含む飲料の検討を行っていたところ、ＣＢＤを含むビールテイスト飲料は、キレが感じられにくいという課題があることを見出した。
【０００５】
そこで、本発明は、カンナビジオール（ＣＢＤ）を含みながらもキレを充分に感じられるビールテイスト飲料を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明は、カンナビジオール（ＣＢＤ）及びリナロールを含有する、ビールテイスト飲料に関する。
【０００７】
上記ビールテイスト飲料は、リナロールを含有するため、ＣＢＤを含みながらもキレを充分に感じられる。また、リナロールを含有することにより、ＣＢＤの青臭さが低減されるという効果、ビールテイスト飲料としてのバランスに優れるという効果も得られる。更に、上記ビールテイスト飲料は、ＣＢＤを含むことから、ＣＢＤが有するリラックス作用（鎮静化作用）やストレス緩和作用等の機能性を発揮することが期待できる。
【０００８】
上記ビールテイスト飲料は、リナロールの含有量が１０μｇ／Ｌ以上であってよく、１００μｇ／Ｌ以上２０００μｇ／Ｌ以下であってもよい。リナロールの含有量がこの範囲内にあると、キレに優れるという効果、ＣＢＤの青臭さが低減されるという効果、ビールテイスト飲料としてのバランスに優れるという効果がより顕著に発揮される。
【０００９】
上記ビールテイスト飲料は、プリン体含有量が０．５ｍｇ／１００ｍＬ未満であってよい。プリン体含有量が０．５ｍｇ／１００ｍＬ未満であっても、上述した効果が発揮される。
【００１０】
上記ビールテイスト飲料は、コリアンダー抽出物を更に含有していてもよい。これにより、キレに優れるという効果が維持されつつ、ＣＢＤの青臭さが低減されるという効果、及びビールテイスト飲料としてのバランスが優れるという効果がより顕著に奏される。
（【００１１】以降は省略されています）

関連特許